Festival culinaire Thaï au Labourdonnais Waterfront Hotel

Réveillez vos sens avec des saveurs de Thaïlande spécialement apportées au restaurant Brasserie Chic, du 10 au 13 février, par le chef thaïlandais Kannika Kaewkalong ! Forte de sa longue expérience en Thaïlande et aux Maldives avant de s'installer à Maurice, la cheffe Kannika apporte sa propre touche à une cuisine thaïlandaise qui met l'accent sur des plats légèrement préparés, riches en composants aromatiques et cette pointe épicée bien recherchée. Préparez-vous à un voyage culinaire en Thaïlande !

Thai menu entrée
P̄haens̄eīyng
A partager pour deux / sharing for 2 pax Rs. 500 .
Aumônières de Poulet à la citronnelle, galettes de poisson pimentée, crevettes enrobée de croquant de riz accompagne de sa sauce Nam phrik et ses condiments
Chicken pocket with lemon grass, Thai fish cakes with a hint of chill, crispy wrap prawn rice paper, served with Nam Phrik sauce and condiments

Som Tum Tod Mun Pia Rs 350.
Croustillant Poisson et papaye vert / crips fish cake and green papaya.
Croustillant de poisson enrobe de pate de curry rouge, complimentée de sa salade de papaye vert et coulis aigre doux aux tamarin
Crispy fish cake coated with Red Thai spices, complimented with green papaya salad tossed sweet and sour tamarin sauce

Gai Yang Mamouang Rs 375
Brochettes de poulet et mangue / chciken skewer and mango salad Rs.
Satay poulet parfumée aux feuilles de pandan, relevee de sa salade de mangue lie aux crème de lait coco, croquant de pistache
Thai Chicken satay scented with pandan leaves, served with a mango salad laced with a creamy coconut dressing, grill peanut wafer

Yam Neua Yang
Salade bœuf rotis / Roasted beef salad Rs 400 .
Salade de Yam Neu yang ‘’bœuf rotis ‘’accompagne des fruits et légumes confit relevée aux épices Thaï
Yam Neu Yang ‘’ roasted beef ‘’salad, served with pickled vegetables and fruits, tossed with Thai dressing

Tom Yum Goong Rs 350.
Bouillon crevettes / prawn broth.
Bouillon de crevettes épices révélée aux gingembre, combava et galangal
Spicy Prawn broth scented with ginger, combava et galangal

Tom Kha Gai
Bouillon poulet / chicken broth Rs. 300
Bouillon poulet épices aux lait coco parfumée à la coriandre et citronnelle
Tangy Chicken broth served with coconut milk and coriander scented with lemon grass

Thai menu main courses
Choo chee pla
Poisson et crème coco / fish and coconut Cream Rs. 475.
Filet de bar tropical frites, mijotée dans sa sauce curry et adoucis de sa crème coco et julienne de poivron rouge
Crispy fish filet laced in a red Thai curry and a touch a sweet coconut cream

Poo Pad Pong
Curry crabe / crab curry Rs 625.
Sautée crabe relevée de sa sauce crémeuse aux curry et feuilles de basilic citronnée, accompagne de son riz khao pad Goong
Sautéed crab compliment with curry sauce topped with lemon basil leaves, served with khao pad Goong rice

Homok Taley Maphow
Fruit de mer dans sa noix de coco / seafood in coconut fruits Rs 650.
Fricasse Fruits de mer cuits dans sa noix de coco parfumée aux feuilles combava, accompagne de riz Jasmin
Seafood stew cooked and served coconut, enhanced with lime and Thai spices, served with steam Jasmin rice

Keng phed ped yang
Curry canard / Duck curry Rs 550.
Ragout de canard Rotis relevee de sa sauce aux curry Jaune, garnie de fruits de saison et aubergines aux piment doux, accompagne de son riz lait coco
Duck Thai curry, complimented with seasonal fruits and eggplant, served with coconut rice

Massaman Neu
Massaman Agneau / Lamb massaman Rs 525.
Mitonnée de Gigot d’agneau aux épices de Massaman, patate douce
Lamb Massaman, served with roasted sweet potato scented with cinnamon and star anis spices

Kung Kratha
Gambas / Tiger prawn Rs 850
Gambas Sautée au wok aux noix de Cajou, marron d’’eau et épinard, lie dúne sauce de soja et filament de piment doux
Wok fried Gambas with cashew nuts, water chest and spring spinach, laced with soya sauce and filament of sweet chilli

Khanum /Dessert
Farandole de dessert aux saveur Thaï / Delicacies of Thaï dessert Rs 350.
Khao Niaow ‘’ pudding riz et mangue’’ gelée de marron d’eau, glace de crème de coco
Khao Niaow ‘’ sweet stick rice with mango’ ’Tub Tim jellied water chestnuts ,lolly pop of coconut cream

For reservations, please call us on 2024023.