L’ILE AUX ÉPICES

22 octobre, 2026

LES TABLES INCONTOURNABLES / “Ginger Thaï”, le brunch qui se partage

Il y a trois façons d’y aller. La Classic, à Rs 3 000 par personne, c’est le menu et rien d’autre. La Bubbly, à Rs 3 500, ajoute une coupe de Prosecco Bottega, ce qui suffit amplement pour lever son verre à quelqu’un, et c’est celle que nous avions prise. La Free-Flow, à Rs 4 700, fait couler le même Prosecco pendant deux heure..

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21 octobre, 2026

World Culinary Awards 2026 : INDYA, au St. Regis Le Morne, meilleur restaurant de cuisine indienne de l’océan Indien

Au sud-ouest de l’île, la montagne du Morne Brabant, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2008, tombe à pic vers le lagon. C’est à son pied qu’une table indienne vient de porter le nom de Maurice bien au-delà de ses côtes. La distinction salue l’excellence de la cuisine indienne dans l’océan Indien et place l&..

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6 octobre, 2026

Le Hilton Mauritius Resort & Spa lève le voile sur le nouveau Kesari

Kesari, en hindi, c'est le safran. Le nom reste. Le cadre se renouvelle, et le répertoire se resserre autour des terroirs de l'Inde, dont il célèbre la diversité, des grands classiques que l'on connaît aux spécialités plus traditionnelles. Le restaurant a été conçu pour recevoir les résidents du resort comme les convives ..

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1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Le Shangri-La Le Touessrok signe le chapitre mauricien de Taste of Shangri-La. En effet, du 1er au 31 octobre, le resort de Trou d'Eau Douce invite ses hôtes à un voyage culinaire façonné par la précision japonaise, l'héritage indien et les saveurs éclatantes de Maurice, à travers une sélection de ses restaurants et bars emblématiques. Les plats spécialement conçus pour l'événement sont servis exc..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Le Hilton Mauritius Resort & Spa fait voyager ses convives sans leur faire quitter la côte ouest, et les voyageurs le lui rendent bien. En effet, ses trois restaurants à la carte, Kesari, Ginger Thai et Coquillages, viennent de recevoir le Travelers' Choice Award 2026 de Tripadvisor, qui les hisse parmi les 10 % des établissements les mieux classés de la plateforme dans le monde. Une distinction q..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

La cuisine thaïe voyage bien, parfois trop. À force de passer les frontières, elle finit souvent réduite à la citronnelle, au lait de coco et à la bonne volonté, et l'on n'en garde que le souvenir vague d'un bol parfumé. Celle que Damrongsak Khammongkhon, Master Thai Chef et chef de cuisine de Shangri-La Chiang Mai, que l'on appelle plus simplement Chef Damme, a servie mercredi à Coco's Beach Hous..

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14 août, 2026

Vinod Sookar, chef mauricien étoilé en Italie, en cuisine à Heritage Awali le 18 août

Heritage Awali Golf & Spa Resort accueille le mardi 18 août 2026 le chef mauricien étoilé Vinod Sookar, invité aux commandes du restaurant Savana pour une soirée gastronomique unique. Formé à Maurice avant de construire l'essentiel de sa carrière en Italie aux côtés de son épouse, la cheffe Antonella Ricci, il dirige aujourd'hui le restaurant Ricci Osteria à Milan. L'événement, organisé par l'hôte..

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24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Le restaurant Ginger Thai, au sein du Hilton Mauritius Resort & Spa, dévoile une carte entièrement repensée par le chef thaïlandaais Pao. Plutôt que de se limiter aux plats les plus identifiés au tourisme, la sélection convoque la diversité des régions thaïlandaises et leurs équilibres de saveurs propres. Un nouveau menu dégustation, le Discovery Journey, vient compléter cette offre, déjà accessib..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Heritage Resorts & Golf ouvre le 5 août la troisième édition de sa Semaine de la Sommellerie, trois dîners réunissant à Bel Ombre un chef français doublement étoilé, un vigneron bourguignon héritier de neuf générations et un sommelier deux fois Meilleur Ouvrier de France. Lancé voici trois ans dans le sud de l'île, le rendez-vous s'est installé comme une étape fixe du calendrier gastronomique du g..

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