Pour cette journée spéciale, SALT of Palmar a proposé un programme riche en découvertes et en divertissements, conçu pour reconnecter ses invités à la nature, à la communauté locale et aux saveurs de l’île. La séance « Farming with Selva » a offert aux participants une immersion dans la culture locale avec une visite de la plantation de vanille du village de Saint Julien, guidée par Selva, un passionné d’agriculture et du terroir. Dans l’après-midi, les invités ont l’opportunité d’assister à une compétition de mixologie et de découvrir des cocktails uniques inspirés de la région. Le Trio de Franco a assuré une belle ambiance musicale en live durant le dîner, réservé aux clients de l’hôtel.
La soirée s'est poursuivie par une expérience gastronomique exceptionnelle, orchestrée par le chef invité Patrick Vitry, en collaboration avec les chefs Shiva et Visham de SALT of Palmar. Ensemble, ils ont présenté les « Plats Signature de SALT », une sélection soigneusement conçue pour offrir aux convives une immersion dans les saveurs locales et une redécouverte de la cuisine mauricienne, revisitée avec créativité et passion. « Célébrer six années d'excellence à SALT of Palmar constitue une véritable manifestation de notre passion et de notre engagement envers l'authenticité et la communauté. Cette journée ne se limite pas à célébrer notre histoire, mais représente également une opportunité de renforcer nos liens avec notre culture mauricienne et nos valeurs. Nous sommes honorés de partager ce moment avec nos clients et partenaires, que nous remercions pour leur soutien indéfectible », souligne Raj Reedoy, le directeur de l'hôtel.
