L’ILE AUX ÉPICES

12 mai, 2026

Walima by Bisou : quand l'Orient sublime rencontre l’île Maurice

L'art de la fusion méditerranéennePourquoi avoir choisi de marier les cuisines libanaise et marocaine sous le ciel mauricien ? La réponse tient en quelques mots : célébrer deux cultures millénaires qui partagent une même philosophie de l'hospitalité et une passion commune pour les épices généreuses. Dans les mains expertes..

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30 avril, 2026

Semaine Île Bourbon : Heritage Resorts & Golf convie la Réunion à sa table

Une délégation réunionnaise au grand completC'est une affiche rare que présente, du 4 au 9 mai 2026, l'enseigne de Bel Ombre. Heritage Resorts & Golf accueille pour l'occasion cinq chefs de la Réunion — Murielle Michaelli, Jofrane Dailly, Kévin Minatchy, Claude Pothin et Julien Leveneur —, accompagnés du critique culinaire Thierry Ka..

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3 avril, 2026

Jérémy Augereau, Directeur de la Gastronomie Maison Reynaud au Festival Culinaire Constance : Rencontre avec un ambassadeur du goût

Entre coulisses des plus grandes tables, événements internationaux et direction d'établissements d'exception, son parcours raconte une seule chose : l'exigence du détail et la maîtrise du goût. Aujourd'hui, il défend une gastronomie tournée vers l'avenir, où qualité, sourcing responsable et valorisation des filières marines..

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1 avril, 2026

La Réunion organise le premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles

Les 23 et 24 mai prochains, Saint-Denis accueillera le premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles, réunissant des figures majeures de la gastronomie des îles autour d'un projet aussi symbolique que concret. Aux côtés de Marcel Ravin, chef martiniquais auréolé de trois étoiles Michelin, plusieurs représentants de la diaspora créole porteront une ambition longtemps différée : faire en..

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31 mars, 2026

Un brunch de Pâques fastueux à The Nine BistroPub

Le Radisson Blu Azuri Resort & Spa convie ses hôtes à un brunch de Pâques fastueux au sein de son restaurant The Nine BistroPub, le dimanche 5 avril de 11h00 à 15h00. Face aux greens apaisants du parcours de golf, la table promet générosité, musique live et surprises pour les plus jeunes. À 2 300 roupies par personne, TVA incluse, l'établissement positionne cet événement comme un rendez-vous gastr..

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23 mars, 2026

Le Festival Culinaire Constance clôture sa 19e édition sur une note d'émotion et d'excellence

Organisé dans les établissements du groupe Constance à travers l'océan Indien, le festival a réuni pendant une semaine des chefs internationaux et des talents locaux autour d'une ambition commune : l'élévation par le partage...

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23 mars, 2026

Constance Festival Culinaire 2026 : quand l'île Maurice s'impose en capitale mondiale de la gastronomie

Du 13 au 21 mars, la 19ème édition du Constance Festival Culinaire a une fois encore transformé Belle Mare en scène internationale de la haute cuisine. Chefs étoilés, pâtissiers de renom et talents locaux s'y sont côtoyés le temps d'une semaine d'exception. Entre compétitions exigeantes, découvertes du terroir mauricien et soirées de gala, l'événement a confirmé son rang de rendez-vous incontourna..

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14 mars, 2026

Les Olympiades de la Gastronomie couronnent leurs champions à Maurice

La 5ᵉ édition des Olympiades de la Gastronomie et la Restauration, organisée par l'Escoffier Luxury Institute, a livré samedi 14 mars son verdict à Saint-Pierre. Cinq catégories, cinq lauréats, et un Grand Prix attribué à Dusoruth Sashreek, sacré meilleur étudiant toutes disciplines confondues. Une compétition qui confirme, édition après édition, la vitalité d'une formation d'excellence à Maurice...

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9 mars, 2026

Ginger Thai : l'art du brunch dominical élevé au rang de cérémonie

Dans un contexte où la restauration gastronomique cherche à se réinventer, le restaurant Ginger Thai propose une expérience qui transcende le simple repas du dimanche. Orchestré autour des codes de la cuisine thaïlandaise authentique, ce brunch bimensuel conjugue générosité du partage, rigueur culinaire et raffinement dans l'assiette. Une parenthèse pensée pour durer...

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