L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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24 novembre, 2025

Au Domaine de Grand Baie, “Koté Jardin” pour retrouver le goût de l'essentiel

A Grand Baie, une table vient d'éclore où la nature dicte son rythme et sa grâce. Le Chef Rakesh y compose une partition insulaire qui célèbre autant le terroir que l'instant présent. Dans cette géographie du bonheur, Koté Jardin réinvente l'art délicat de ne rien précipiter...

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14 novembre, 2025

Le Pescatore : 35 ans d'excellence gastronomique à l’île Maurice

Depuis 1990, Le Pescatore écrit son histoire les pieds dans le sable à Trou-aux-Biches. Table mythique de l'île Maurice, ce restaurant a conquis le cœur des gourmets du monde entier grâce à son chef Pramod Gobin, formé chez le légendaire Olivier Roellinger. Une adresse où se croisent vedettes internationales et amoureux de la grande cuisine...

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12 novembre, 2025

Soirées réinventées au Nine Bistropub

Lorsque le jour décline sur les greens du Radisson Blu Azuri Resort & Spa, le Nine Bistropub dévoile une tout autre facette. Entre lumières tamisées et saveurs raffinées, l'établissement transforme ses soirées en un rituel élégant où l'art de vivre mauricien s'exprime avec une délicate sobriété...

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7 novembre, 2025

“La Tavola” : quand l'Italie s'invite à Crystals Beach Resort Belle Mare

Le Crystals Beach Resort Belle Mare, membre de Radisson Individuals, enrichit son offre gastronomique avec l'ouverture de La Tavola, restaurant italien exclusivement dédié aux dîners. Dans un cadre intimiste et chaleureux, l'établissement mise sur les classiques de la cuisine transalpine, revisités avec des ingrédients de qualité. Une nouvelle adresse qui vient compléter l'éventail des expériences..

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31 octobre, 2025

“Sarepta Poze Kafé” : l'adresse secrète des amoureux de la vraie cuisine mauricienne

À l'Anse Jonchée, un restaurant familial cultive l'art de la simplicité. Ici, pas de folklore pour touristes : juste la mer, des saveurs franches, et cette hospitalité mauricienne qui réchauffe le cœur...

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31 octobre, 2025

Le “Château Mon Désir” sacré meilleur restaurant de l'océan Indien

Le restaurant gastronomique du Maritim Resort & Spa, le Château Mon Désir, vient de décrocher une double distinction aux World Culinary Awards 2025. Une consécration qui récompense l'alliance raffinée entre tradition française et inspirations mauriciennes, orchestrée par le chef Nallan Seeven dans le cadre enchanteur d'une demeure coloniale...

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