L’ILE AUX ÉPICES

23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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9 juillet, 2026

Les tables incontournables / Au Bodrum Blu, le LUX* Grand Gaube fait dialoguer la Turquie et l'île Maurice

Les Tables Incontournables Originaire de Turquie et fort de dix-huit années de métier entre le Kazakhstan, Dubaï, l'Arabie saoudite et Bodrum, il a troqué une carte autrefois dominée par le bœuf, le poulet et l'agneau pour une offre élargie aux produits de la mer et à l'huile d'olive, référence qu'il rattache à la tra..

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12 janvier, 2026

Ravi Kanhye accède au rang d'Executive Chef au Constance Belle Mare Plage

Dans une promotion interne unanimément saluée, Ravi Kanhye, jusqu'alors Executive Sous Chef, prend les commandes des cuisines du prestigieux établissement balnéaire. Cette ascension témoigne de la politique de valorisation des talents locaux menée par le groupe Constance Hotels & Resorts...

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29 décembre, 2025

Rivazur : un air de Côte d'Azur souffle sur Azuri Ocean & Golf Village

The Lux Collective inaugure à Azuri Ocean & Golf Village, sur la côte nord-est de l'île Maurice, un restaurant balnéaire d'inspiration méditerranéenne. Entre élégance décontractée et art de vivre insulaire, l'établissement conçu par JFA Architects ambitionne de devenir le nouveau rendez-vous gastronomique de la région...

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23 décembre, 2025

Explosion de saveurs : Quand Le Jadis Beach Resort & Wellness Mauritius retrouve le chef balinais Suardi !

Cinq ans après avoir quitté l'île Maurice, le chef indonésien fait son retour à l'hôtel Le Jadis avec l'ambition de réinventer la carte de l'établissement. Fort de son expérience acquise dans un complexe de 538 chambres à Bali, il apporte une vision renouvelée de la cuisine pan-asiatique. Son attachement à l'île Maurice et sa philosophie culinaire axée sur la satisfaction des convives guident ce n..

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16 décembre, 2025

Le Royal Palm Beachcomber Luxury enchante les fêtes avec deux créations pâtissières d'exception

À Grand Baie, l'hôtel iconique dévoile ses délices de fin d'année signés Stephan Baptiste. Le Chef Pâtissier Exécutif propose une Bûche de Noël givrée à la framboise et une Galette des Rois revisitée à la banane. Deux créations qui marient l'excellence de la pâtisserie française aux saveurs ensoleillées de l'île Maurice...

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11 décembre, 2025

Le légendaire chef Suardi de retour au Jadis Beach Resort & Wellness

Treize ans après avoir marqué l'ouverture de l'établissement mauricien en 2011, le chef balinais Suardi reprend les commandes des cuisines du Jadis Beach Resort & Wellness. Figure emblématique de la fusion asiatique raffinée, ce virtuose des saveurs orchestrera les célébrations gastronomiques de fin d'année. Une renaissance attendue avec impatience par les fidèles de sa cuisine d'exception...

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11 décembre, 2025

“Karay Mario” referme les portes de sa table mauricienne

Après sept années à régaler Maurice et ses visiteurs de ses recettes traditionnelles, le restaurant “Karay Mario” tirera définitivement le rideau fin décembre. Une fermeture empreinte d'émotion pour cet établissement devenu, au fil du temps, bien plus qu'une simple adresse gourmande : un véritable sanctuaire de la convivialité créole et de l'hospitalité mauricienne...

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