L’ILE AUX ÉPICES

2 juin, 2026

LA VICTOIRE DES CHEFS : L'Escoffier Luxury Institute salue la consécration de la gastronomie par l'Académie des Beaux-Arts

Un fauteuil sous la CoupoleIl aura fallu des siècles de cuisine, de technique et de transmission pour que l'Académie des Beaux-Arts consente enfin à regarder vers les fourneaux. Depuis le 20 mai 2026, la gastronomie est reconnue comme discipline à part entière par la plus haute institution artistique de France. Et c'est Guy Savoy, chef triplement étoil&eac..

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29 mai, 2026

La Réunion hisse la gastronomie créole au rang de patrimoine mondial

Elle se cuisinait dans les marmites familiales, se transmettait à voix basse entre générations, vivait dans les odeurs de bois de cannelle et de combava. La gastronomie créole entre désormais dans l'ère de la reconnaissance officielle. La Réunion en a fait, le temps d'un week-end, le théâtre d'une ambition collective : celle de porter c..

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18 mai, 2026

Charlotte en chocolat : Simon Milet fait d'une grue royale l'emblème sucré du One&Only le Saint Géran

Une présence qui force le respectElle s'appelle Charlotte. Elle n'est pas pensionnaire d'un zoo, ni figurante d'un décor tropical : depuis plus d'un quart de siècle, cette grue royale originaire d'Afrique du Sud vit au One&Only Le Saint Géran, à Poste de Flacq, et en est devenue, au fil du temps, l'un des symboles les plus reconnaissables. Sa rareté es..

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12 mai, 2026

Walima by Bisou : quand l'Orient sublime rencontre l’île Maurice

Dans l'écrin tropical de l'île Maurice, où les alizés caressent les cocotiers et où l'océan Indien déploie ses nuances d'azur, il existe quelques tables d'exception. Perché sur le rooftop du LUX* Grand Baie, Walima by Bisou s'impose comme l'une des plus belles surprises gastronomiques de l'île Maurice, orchestrant un mariage audacieux entre les saveurs du Levant et les épices du Maghreb...

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30 avril, 2026

Semaine Île Bourbon : Heritage Resorts & Golf convie la Réunion à sa table

Du 4 au 9 mai, le groupe hôtelier mauricien ouvre ses cuisines à plusieurs figures emblématiques de la gastronomie réunionnaise pour la Semaine Île Bourbon. Cette nouvelle édition, pensée comme un dialogue entre îles sœurs, célèbre une créolité contemporaine où l'héritage le dispute à l'invention. Au menu, des dîners exclusifs signés à quatre mains et un hommage appuyé à la vanille Bourbon. Plongé..

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3 avril, 2026

Jérémy Augereau, Directeur de la Gastronomie Maison Reynaud au Festival Culinaire Constance : Rencontre avec un ambassadeur du goût

Il y a des îles que l'on visite. Il y a celles que l'on reconnaît, comme si quelque chose en soi les avait toujours habitées. Pour Jeremy Augereau, Directeur Gastronomie de la Maison Reynaud, Maurice appartient à cette seconde catégorie. Invité au Festival Culinaire Constance pour y représenter l'une des maisons de référence de la gastronomie seafood en France à travers la filiale mauricienne, Rey..

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1 avril, 2026

La Réunion organise le premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles

Les 23 et 24 mai prochains, Saint-Denis accueillera le premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles, réunissant des figures majeures de la gastronomie des îles autour d'un projet aussi symbolique que concret. Aux côtés de Marcel Ravin, chef martiniquais auréolé de trois étoiles Michelin, plusieurs représentants de la diaspora créole porteront une ambition longtemps différée : faire en..

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31 mars, 2026

Un brunch de Pâques fastueux à The Nine BistroPub

Le Radisson Blu Azuri Resort & Spa convie ses hôtes à un brunch de Pâques fastueux au sein de son restaurant The Nine BistroPub, le dimanche 5 avril de 11h00 à 15h00. Face aux greens apaisants du parcours de golf, la table promet générosité, musique live et surprises pour les plus jeunes. À 2 300 roupies par personne, TVA incluse, l'établissement positionne cet événement comme un rendez-vous gastr..

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23 mars, 2026

Le Festival Culinaire Constance clôture sa 19e édition sur une note d'émotion et d'excellence

Organisé dans les établissements du groupe Constance à travers l'océan Indien, le festival a réuni pendant une semaine des chefs internationaux et des talents locaux autour d'une ambition commune : l'élévation par le partage...

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