L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

Lire →

30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

Lire →

25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

Lire →

28 octobre, 2025

Le Conseil des Échansons de France tient son premier chapitre à l'Île Maurice

La prestigieuse confrérie bachique française a organisé le 7 octobre sa première cérémonie d'intronisation sur le sol mauricien, marquant une étape historique dans le rayonnement de la culture viticole française dans l'océan Indien. Treize professionnels de la restauration et du vin ont reçu leurs lettres de noblesse œnologique...

Lire →

16 octobre, 2025

Heritage Resorts consacre la gastronomie durable avec le chef étoilé Michelin Jean-François Bérard

Du 6 au 11 octobre, le prestigieux complexe hôtelier mauricien Heritage Resorts & Golf a accueilli la quatrième édition de la Semaine de la Gastronomie Durable. Sous la houlette du chef étoilé vert Michelin Jean-François Bérard, l'événement a célébré une cuisine respectueuse de l'environnement, valorisant circuits courts et produits locaux autour du thème de l'eau...

Lire →

8 octobre, 2025

Semaine de la Gastronomie Durable : trois étoiles réunies sous le soleil mauricien

L'hôtel Heritage Le Telfair accueillait ce mardi une journée d'exception dans le cadre de la Semaine de la Gastronomie Durable. Autour d'une table ronde puis d'une masterclass remarquée, trois chefs de renom ont conjugué excellence culinaire et conscience écologique, démontrant que la haute gastronomie peut rimer avec responsabilité...

Lire →

8 octobre, 2025

Jean-François Bérard :Une masterclass où l'eau devient poésie culinaire

Le chef français,Jean-François Bérard, ambassadeur de l'étoile verte Michelin à la Bastide des Saveurs en Provence, révèle sa philosophie de la durabilité à travers une cuisine-océan..

Lire →

30 septembre, 2025

Constance Hotels & Resorts triomphe aux World of Fine Wine Awards

Le groupe hôtelier mauricien s'est illustré lors de la 12ᵉ édition du prestigieux concours londonien, décrochant deux prix et accumulant un nombre record de nominations. Une consécration qui place ses établissements parmi les références mondiales de la sommellerie hôtelière...

Lire →

18 septembre, 2025

“Major Philippe” : Omnicane lance son offensive sur le marché mondial du rhum premium

La distillerie mauricienne Omnicane mise sur la durabilité et le terroir volcanique pour conquérir l'Europe, l'Afrique et l'Asie. Avec trois expressions haut de gamme, la marque Major Philippe entend rivaliser avec les références caribéennes sur un marché en croissance de 6% par an. Une stratégie qui s'appuie sur des méthodes de production circulaire primées et l'engouement croissant pour les spir..

Lire →