L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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5 février, 2025

De prestigieux chefs étoilés à l'honneur chez Heritage Resorts & Golf cette année

Heritage Resorts & Golf dévoile un programme gastronomique d'exception pour l'année 2025, baptisé "Une Odyssée Gastronomique Étoilée". Cette initiative ambitieuse transformera ses établissements - Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort, Heritage Awali Golf & Spa Resort et le Château de Bel Ombre - en véritables temples de la haute gastronomie...

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20 janvier, 2025

Célébrez l'amour dans un cadre paradisiaque à Maradiva Villas Resort & Spa

Vivez une Saint-Valentin exceptionnelle le 14 février 2025 avec des expériences gastronomiques exclusives, conçues pour créer des souvenirs inoubliables au Maradiva Villas Resort & Spa...

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13 janvier, 2025

Music & Wine 2025 : Quand notes et grands crus font bon ménage !

Savourer d'excellents millésimes tout en étant bercé par de douces mélodies enchanteresses... La sixième édition du Music & Wine de Constance Hotels & Resorts promet de ravir les gourmets autant que les mélomanes ! Cet événement annuel invite en effet les amateurs de vin et de musique à vivre une expérience immersive, où grands crus et musiques célestes diffusent leurs saveurs à l'unisson...

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10 janvier, 2025

Le Chef Neeraj Pyaneeandee : un retour aux sources prestigieux au Long Beach

Le Long Beach, établissement de renom de la côte est mauricienne, accueille son nouveau Chef Exécutif Neeraj Pyaneeandee. Cette nomination marque le retour au pays d'un talent culinaire mauricien dont le parcours international impressionnant témoigne d'une expertise rare dans l'hôtellerie de luxe...

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10 janvier, 2025

Nitish Sohawon nommé Directeur F&B du Seacliff Resort Hotel and Spa à Zanzibar

Le Seacliff Resort Hotel and Spa, établissement cinq étoiles prisé de Zanzibar, vient de confier le poste de F&B Director à un jeune mauricien, Nitish Sohawon . Cette promotion marque une étape significative dans la carrière de ce professionnel mauricien de 36 ans, reconnu pour son expertise dans l'hôtellerie de luxe...

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26 décembre, 2024

JW Marriott : « Indya », une expérience culinaire immersive qui éveille tous les sens !

« Indya ». Le nom lui-même est une invitation à la découverte et à l’évasion. Situé au cœur du somptueux hôtel JW Marriott au Morne, « Indya » est une véritable ode à la cuisine indienne contemporaine.Sous la direction du chef renommé Malik, ce lieu d'exception ne se contente pas de servir des plats, il offre une expérience culinaire immersive qui éveille tous les sens...

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