L’ILE AUX ÉPICES

2 juin, 2026

LA VICTOIRE DES CHEFS : L'Escoffier Luxury Institute salue la consécration de la gastronomie par l'Académie des Beaux-Arts

Un fauteuil sous la CoupoleIl aura fallu des siècles de cuisine, de technique et de transmission pour que l'Académie des Beaux-Arts consente enfin à regarder vers les fourneaux. Depuis le 20 mai 2026, la gastronomie est reconnue comme discipline à part entière par la plus haute institution artistique de France. Et c'est Guy Savoy, chef triplement étoil&eac..

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29 mai, 2026

La Réunion hisse la gastronomie créole au rang de patrimoine mondial

Elle se cuisinait dans les marmites familiales, se transmettait à voix basse entre générations, vivait dans les odeurs de bois de cannelle et de combava. La gastronomie créole entre désormais dans l'ère de la reconnaissance officielle. La Réunion en a fait, le temps d'un week-end, le théâtre d'une ambition collective : celle de porter c..

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18 mai, 2026

Charlotte en chocolat : Simon Milet fait d'une grue royale l'emblème sucré du One&Only le Saint Géran

Une présence qui force le respectElle s'appelle Charlotte. Elle n'est pas pensionnaire d'un zoo, ni figurante d'un décor tropical : depuis plus d'un quart de siècle, cette grue royale originaire d'Afrique du Sud vit au One&Only Le Saint Géran, à Poste de Flacq, et en est devenue, au fil du temps, l'un des symboles les plus reconnaissables. Sa rareté es..

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30 août, 2024

La Semaine de la Gastronomie Durable accueille le chef étoilé Spiwack pour sa 3e édition

C'est le chef étoilé Michelin Thibaut Spiwack qui sera la tête d'affiche de la troisième édition de La Semaine de la Gastronomie Durable, qu'organise Heritage Resorts & Golf du 7 au 12 octobre prochain. Ce rendez-vous incontournable du calendrier culinaire de la marque hôtelière promet de célébrer les saveurs authentiques de l’île Maurice tout en mettant en avant la durabilité, le terroir mauri..

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12 août, 2024

Beachcomber Resorts & Hotels réinvente la pâtisserie sans allergènes

Créer un dessert exquis et un biscuit (spa bite) savoureux, le tout sans les allergènes alimentaires les plus courants : tel était le défi relevé par 27 talentueux pâtissiers des hôtels Beachcomber. La deuxième édition du concours interne "Allergen-Free Food", qui s'est tenue au Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa le mercredi 7 août dernier, a été l'occasion de révéler leur créativité culinair..

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19 juillet, 2024

Déjeuner chez l'habitant : Une expérience authentique chez La Karay de Val

La gastronomie a toujours été un élément central de la culture et de l'expérience de voyage. Pour les amateurs de bonne chère et de découvertes culinaires, rien ne vaut un repas chez l'habitant. Chez La Karay de Val, à Calodyne, dans le nord de l’île, cette expérience prend une dimension encore plus authentique et mémorable. Imaginez-vous partager un déjeuner préparé avec soin, à base de recettes ..

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19 juillet, 2024

TripAdvisor : Les restaurants LUX* Grand Gaube dans le Top 3 des meilleurs restaurants de Maurice

TripAdvisor a révélé son dernier classement des meilleurs restaurants à l'île Maurice et les restaurants emblématiques de LUX* Grand Gaube - INTI, Bodrum Blue et Creole Smokehouse - ont décroché les trois premières places. En effet, ce classement, évalué grâce aux commentaires des convives, met en avant les expériences culinaires exceptionnelles disponibles au LUX* Grand Gaube ainsi que son engage..

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18 juillet, 2024

Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita nomme Olivier Barré Chef Exécutif

Olivier Barré est né et a grandi sur l'île de la Réunion, un territoire français situé au large de Madagascar. Son attirance pour l'océan en tant qu'" enfant des îles " le ramène à Four Seasons en tant que chef exécutif du Four Seasons Resort Mauritius at Anahita...

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17 juillet, 2024

Moorooghen Kelley Moothen devient le Chef Exécutif d’Ambre

Après le départ à la retraite du Chef Kallooa, l’hôtel All-Inclusive Ambre situé à Palmar sur la côte est, confie les commandes de ses cuisines au Chef Moorooghen Kelley Moothen (alias Kelley). Originaire de Flacq, Kelley est attiré par l’univers des grands Chefs lorsqu’il est amené à nettoyer les cuisines au St Géran alors faisant partie d’une équipe de stewards...

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