L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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24 avril, 2024

Amalen Vyapooree, de Chef Exécutif à Executive Assistant Manager au Long Beach

Long Beach hôtel 5* de la côte est, a un nouveau Executive Assistant Manager. En effet, c’est Amalen Vyapooree qui vient d’être promu à ce poste. Ce dernier a occupé le poste de Chef Exécutif de La Pirogue et depuis 2020 celui du Long Beach...

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19 mars, 2024

Constance Festival Culinaire: La 17e édition se clôture en apothéose avec une pléiade de récompenses !

Les lauréats du Constance Festival Culinaire 2024 ont été dévoilés après une semaine de compétitions gastronomiques passionnante et riche en saveurs. Les jurys ont rendu leur verdict, récompensant les talents culinaires les plus remarquables. Du 8 au 16 mars, le Constance Belle Mare Plage et Constance Prince Maurice ont accueilli le Trophée Régis Marcon, le Trophée Pierre Hermé, le Trophée Deutz, ..

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19 mars, 2024

Plongez dans l'expérience La Maison d'Été lors d’un Week-end Culinaire d’exception

Joyau caché chéri des Mauriciens, un lieu emblématique où l'on vient chercher la quiétude et la gastronomie raffinée, la Maison d’Eté s’offre une nouvelle jeunesse. Aujourd'hui, sous la direction passionnée de Christine Ramdiane, cet établissement historique revient sur le devant de la scène avec une proposition alléchante : un week-end culinaire d'exception, ouvert non seulement à ses hôtes mais ..

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29 février, 2024

Constance Festival Culinaire 2024 Le Trophée Régis Marcon fait son entrée pour la 17e édition !

Une nouvelle édition, un nouveau concours et un nouvel invité ! Du 8 au 16 mars 2024, le Constance Festival Culinaire promet une expérience culinaire sans précédent au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice. Réunissant des chefs étoilés, des hôteliers, des amateurs de cuisine et des personnalités culinaires de renommée internationale, ce festival célèbre l'art de la gastronomie ..

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16 février, 2024

‘Epicurean Soirée’ : éveillez vos papilles à LUX* Grand Baie !

Préparez-vous à vivre une expérience où chaque bouchée est un voyage culinaire ! Le 22 février 2024, LUX* Grand Baie lance sa première édition de Epicurean Soirée, à Ai KISU. Au cœur de cet événement culinaire d'exception, deux jeunes prodiges de la gastronomie française, Valérian Prade et Caroline Esch, seront mis à l'honneur. Ce couple, à la fois dans la vie et en cuisine, utilise avec art les t..

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8 février, 2024

Saint Valentin : La Clef des Champs chouchoute les amoureux !

La plus belle table de l’île Maurice met, comme d’habitude, les petits plats dans les grands à l’occasion de la Saint Valentin. Le chef Arnaud Dalais de la Clef des Champs et sa brigade ont, en effet, préparé un dîner d’exception avec amour...

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