L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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16 février, 2024

‘Epicurean Soirée’ : éveillez vos papilles à LUX* Grand Baie !

Préparez-vous à vivre une expérience où chaque bouchée est un voyage culinaire ! Le 22 février 2024, LUX* Grand Baie lance sa première édition de Epicurean Soirée, à Ai KISU. Au cœur de cet événement culinaire d'exception, deux jeunes prodiges de la gastronomie française, Valérian Prade et Caroline Esch, seront mis à l'honneur. Ce couple, à la fois dans la vie et en cuisine, utilise avec art les t..

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8 février, 2024

Saint Valentin : La Clef des Champs chouchoute les amoureux !

La plus belle table de l’île Maurice met, comme d’habitude, les petits plats dans les grands à l’occasion de la Saint Valentin. Le chef Arnaud Dalais de la Clef des Champs et sa brigade ont, en effet, préparé un dîner d’exception avec amour...

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27 décembre, 2023

Décadence festive : Une célébration gourmande avec du caviar, des huîtres et des délices au champagne à Maradiva !

Pour les fêtes de fin d'année, nous nous sommes associés à Kaviari pour vous proposer la crème de la crème des caviars, tels que Beluga, Osciètre Gold et Kristal. Le bar à huîtres servira quant à lui des huîtres "Fine de Claire", "Perles Blanche" et "St-Vaast". Les Cuvées Prestige de Champagne, au verre ou à la bouteille, viendront agrémenter votre expérience...

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18 décembre, 2023

« Le Magellan » vogue sur un océan de saveurs et de tradition

Il y a du nouveau dans le triangle d’or de Trianon. Depuis quelques semaines le restaurant « Le Magellan » a déployé des voiles et vogue sur un océan de saveurs et de tradition. A la barre, Patrick Polo, un aventurier fait chef dont la créativité n’est plus à démontrer...

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15 décembre, 2023

LUX* Grand Baie dévoile son menu Crudo élaboré avec le chef étoilé Justin Schmitt

Initier ses invités aux plaisirs de la cuisine crue. En collaboration avec le chef étoilé Michelin, Justin Schmitt, LUX* Grand Baie propose une expérience culinaire inédite avec son concept Crudo. Un nouveau menu soigneusement conçu est désormais disponible à Bisou Rooftop. Cette initiative cherche à séduire les fins gourmets en quête de nouvelles expériences gastronomiques, tout en mettant en val..

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13 décembre, 2023

Le Royal Palm Beachcomber dévoile ses créations de fin d'année : Mélange de tradition et de modernité

Stephan Baptiste, le Chef pâtissier exécutif du Royal Palm Beachcomber Luxury, présente pour les fêtes de fin d’année sa bûche et sa couronne des rois imaginées pour l’hôtel. Clin d'oeil aux souvenirs d’enfance avec des saveurs douces et gourmandes...

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