ÎLE MAURICE TOURISME
Rubrique
6 octobre, 2026
Kesari, en hindi, c'est le safran. Le nom reste. Le cadre se renouvelle, et le répertoire se resserre autour des terroirs de l'Inde, dont il célèbre la diversité, des grands classiques que l'on connaît aux spécialités plus traditionnelles. Le restaurant a été conçu pour recevoir les résidents du resort comme les convives ..
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1 octobre, 2026
Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde
Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..
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30 septembre, 2026
Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées
Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..
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25 septembre, 2026
Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok
Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..
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