L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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25 juillet, 2023

Le restaurant KAWAII de LUX* Le Morne : L’art de l’Omakase !

Il y a du nouveau sur la scène gastronomique mauricienne : le restaurant « Kawaii » à LUX* Le Morne, le premier restaurant haut de gamme jouant sur l’Omakase, un voyage culinaire dans l'esprit du chef Alejandro Moranda, qui crée une symphonie de 8 à 12 plats délicats accompagnés de saké et de vin...

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25 juillet, 2023

Le Chef Paramasudhan Murday aux commandes des fourneaux du BMW Welt à Munich

La gastronomie mauricienne et l’excellence de Beachcomber Resorts & Hotels étaient à l’honneur aux restaurants Bavarie by Käfer et Ess -Zimmer (2 étoiles Michelin) du célèbre BMW Welt à Munich. Le temps de quatre soirées dédiées à l’art culinaire et aux produits de notre terroir, le Chef Paramasudhan Murday, du Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa, a pris les commandes des cuisines, aux c..

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20 juillet, 2023

Semaine de la Gastronomie Durable : Heritage Le Telfair domine le concours !

La Semaine de la Gastronomie Durable, l’événement gastronomique de cette année, était aussi marqué par l’organisation d’un concours culinaire de très haut niveau. Ce sont les chefs de Heritage Le Telfair qui ont séduit les membres du jury...

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17 juillet, 2023

Le Banquet d’Hoshena à Anahita : une immersion culinaire féerique

Avis aux amateurs de cuisine gastronomique et autres gourmets : Anahita Golf & Spa Resort propose le Banquet d’Hoshena à partir du 14 juillet. Disponible pendant plusieurs mois, cette expérience culinaire inédite transportera les convives dans un univers où tous leurs sens seront sollicités, le temps d’un dîner-spectacle entremêlant le plaisir des papilles à celui des yeux...

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14 juillet, 2023

Semaine culinaire : La gastronomie péruvienne mise à l’honneur au LUX* Grand Gaube

Un voyage gustatif péruvien unique en son genre. Chaque année, à l'occasion de la fête nationale du Pérou, une semaine spéciale dédiée à la gastronomie péruvienne est proposée au restaurant INTI de LUX* Grand Gaube. Cette année, les convives pourront profiter d’une nouveauté : INTI on BOAT. Pour cette édition, les ateliers culinaires, les dégustations et les festivités seront à l’honneur à bord d'..

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13 juillet, 2023

Semaine de la Gastronomie Durable : Des invités d’exception !

Deux chefs français d’exception et un jury qui l’est pas moins ! La Semaine de la Gastronomie Durable qu’orchestre Heritage Resorts a, cette année encore, fait fort en terme d’invités de prestige. Une belle occasion pour favoriser la transmission du savoir et contribuer à la montée en gamme des chefs Mauriciens...

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