L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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9 août, 2023

« The Good Life » : Une approche culinaire qui allie santé et plaisir !

Eco-lodge que l’on ne présente plus, « The Good Life » pousse la particularité jusqu’à offrir une restauration inspirée de la gastronomie durable. Situé au cœur d'un jardin tropical, dans un cadre calme et reposant, idéal pour se détendre et profiter d'un moment agréable à quelques pas de l’église de Cap Malheureux et son village de pêcheurs, « The Good Life » c’est un engagement total envers l'é..

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7 août, 2023

Walter Butti nouveau Chef Exécutif de Maradiva Villas Resort & Spa

Walter Butti, originaire de Suisse, est le nouveau Chef Exécutif de Maradiva Villas Resort & Spa. Avec un parcours culinaire remarquable qui a commencé à l'âge de 12 ans, il apporte une vaste expérience des grands hôtels et des restaurants étoilés au guide Michelin dans le monde entier...

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4 août, 2023

« Dodo Loco », voyage gourmand dans son assiette !

Dans le firmament de la restauration mauricienne, une nouvelle étoile brille désormais à Grand Baie : le Dodo Loco. Repris depuis un an par un couple de Français, le « Dodo Loco », situé juste en face du bazar de Grand Baie, offre une pause gourmande dans le trépidant village balnéaire...

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27 juillet, 2023

Cuisine authentique : SALT of Palmar introduit le concept de la Soirée Mauricienne

Réunir famille et amis autour de mets savoureux aux exquises saveurs mauriciennes. Tel est l'objectif de SALT of Palmar avec le lancement de son nouveau concept - Soirée Mauricienne. En effet, l'hôtel 5 étoiles offre désormais une expérience authentique culinaire mauricienne dans son restaurant The Good Kitchen. Ainsi, tous les mardis de 19h à 22h, gourmets et gourmands auront l'opportunité de mie..

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25 juillet, 2023

Le restaurant KAWAII de LUX* Le Morne : L’art de l’Omakase !

Il y a du nouveau sur la scène gastronomique mauricienne : le restaurant « Kawaii » à LUX* Le Morne, le premier restaurant haut de gamme jouant sur l’Omakase, un voyage culinaire dans l'esprit du chef Alejandro Moranda, qui crée une symphonie de 8 à 12 plats délicats accompagnés de saké et de vin...

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25 juillet, 2023

Le Chef Paramasudhan Murday aux commandes des fourneaux du BMW Welt à Munich

La gastronomie mauricienne et l’excellence de Beachcomber Resorts & Hotels étaient à l’honneur aux restaurants Bavarie by Käfer et Ess -Zimmer (2 étoiles Michelin) du célèbre BMW Welt à Munich. Le temps de quatre soirées dédiées à l’art culinaire et aux produits de notre terroir, le Chef Paramasudhan Murday, du Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa, a pris les commandes des cuisines, aux c..

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