L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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12 décembre, 2023

« Odyssée Épicurienne » : Dîner exclusif à 14 mains au menu de LUX* Grand Gaube

Sept chefs éminents unissent leurs talents pour créer une expérience culinaire d'exception ! LUX* Grand Gaube organise un dîner exclusif à 14 mains, une première au sein du groupe hôtelier, dans son somptueux restaurant turc, Bodrum Blue. Cette odyssée épicurienne est prévue pour le 17 décembre 2023 à partir de 19h...

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8 décembre, 2023

Music & Wine : Constance Hotels & Resorts organise une 5e édition haute en couleurs

La 5e édition de Music & Wine, événement annuel du groupe, fera voyager ses convives dans une odyssée spectaculaire et inoubliable. Du 11 au 17 décembre 2023, des dîners accords mets et vins se dérouleront à la fois à Constance Prince Maurice et à Constance Belle Mare Plage. Au menu de cette semaine : une expérience sensorielle unique, où des vignerons tels que Veronique Drouhin, Thierry Germain, ..

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7 décembre, 2023

Jeff de Bruges, la crème des chocolateries s’installe à Grand-Baie

Plus que du chocolat, des créations exquises où chaque bouchée offre une évasion gustative. Direction Richmond Hill Centre, Grand Baie, qui vient tout juste d’accueillir une célèbre marque : le chocolatier Jeff de Bruges, connu pour être le plus français des chocolats belges. Détenue par Salima Mall à Maurice, la chocolaterie, élue marque préférée des Français en 2022, a ouvert ses portes le mard..

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28 novembre, 2023

Simon Pacary, nommé Chef Pâtissier Exécutif de LUX* Grand Baie

Des pâtisseries raffinées et créatives, où les saveurs authentiques d’ingrédients de saison se marient avec une élégance exceptionnelle. Voici ce que vous réserve le Chef Pâtissier, Simon Pacary, qui a récemment rejoint les prestigieuses cuisines de LUX* Grand Baie. Avec la venue de ce chef qui a obtenu le trophée PASSION DESSERT du Guide Michelin, l’établissement renforce son engagement à offrir ..

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6 novembre, 2023

Honey Signature Cake : Le duo du Paradis Beachcomber remporte le challenge et conquiert le jury présidé par Cyril Lignac

Cette année, Beachcomber Resorts & Hotels confie la réalisation de son gâteau signature à base de miel à deux pâtissiers du Paradis Beachcomber Golf Resort & Spa. Le jury avec comme président d’honneur le célèbre chef pâtissier français, Cyril Lignac, a été conquis par la délicate et audacieuse création imaginée par le duo Doraine Smith et Sadanand Ittoo, lors de la Beachcomber Signature Honey Cak..

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19 septembre, 2023

La Clef des Champs accueille un chef Meilleur Ouvrier de France pour affûter le talent des chefs mauriciens

Un seul moteur en cuisine : l’excellence ! Et quoi de mieux que d’aiguiser son art culinaire qu’en apprenant des meilleurs dans le domaine ? Du 11 au 14 septembre 2023, La Clef des Champs a ouvert ses portes au célèbre chef Meilleur Ouvrier de France (MOF), Jacques Henrio, et à toute l’équipe de Service à la Française pour une masterclass exceptionnelle. Consacrée au thème « Traiteur de mariages ..

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