L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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6 novembre, 2023

Honey Signature Cake : Le duo du Paradis Beachcomber remporte le challenge et conquiert le jury présidé par Cyril Lignac

Cette année, Beachcomber Resorts & Hotels confie la réalisation de son gâteau signature à base de miel à deux pâtissiers du Paradis Beachcomber Golf Resort & Spa. Le jury avec comme président d’honneur le célèbre chef pâtissier français, Cyril Lignac, a été conquis par la délicate et audacieuse création imaginée par le duo Doraine Smith et Sadanand Ittoo, lors de la Beachcomber Signature Honey Cak..

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19 septembre, 2023

La Clef des Champs accueille un chef Meilleur Ouvrier de France pour affûter le talent des chefs mauriciens

Un seul moteur en cuisine : l’excellence ! Et quoi de mieux que d’aiguiser son art culinaire qu’en apprenant des meilleurs dans le domaine ? Du 11 au 14 septembre 2023, La Clef des Champs a ouvert ses portes au célèbre chef Meilleur Ouvrier de France (MOF), Jacques Henrio, et à toute l’équipe de Service à la Française pour une masterclass exceptionnelle. Consacrée au thème « Traiteur de mariages ..

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1 septembre, 2023

5e édition du Delizie Italiane : Sous le signe de la découverte, de l’échange et de la dégustation

Deux chefs italiens de renom mondial, un décor et une ambiance au thème, séance de découverte des meilleurs produits du terroir italiens, dégustation de pizzas, et le tout, agrémenté d’un parterre d’invités. Tous les ingrédients étaient réunis pour faire de la 5e édition du Delizie Italiane, placée sous le signe de la découverte, de l’échange et de la dégustation, un succès. Celle-ci s’est tenue, ..

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24 août, 2023

Le « Banquet d’Hoshena » à Anahita Golf & Spa Resort : Entre rêve et réalité !

Le Banquet de Hoshena au restaurant gastronomique « Signature » d’Anahita Golf & Spa Resort, offre une expérience gastronomique unique et immersive. Créé par Nadine Beshir en collaboration avec les artistes multimédias britanniques Davy et Kristin McGuire du Studio McGuire, ce concept a séduit les convives dans de nombreux pays...

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22 août, 2023

Quand Éric Ticana éblouit ses convives !

Chef autodidacte, passionné et jusqu’auboutiste, il a, entre autres, cuisiné pour le président français, Emmanuel Macron ! Éric Ticana est à part dans la galaxie des chefs français. Celui qui restera à jamais comme le premier chef sushi français a être récompensé au plus haut niveau, est actuellement à Maurice pour plusieurs dîners d’exception. Le premier s’est déroulé dans le restaurant japonais ..

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15 août, 2023

Kaiseki - une expérience culinaire à savourer au restaurant Yuzu à l'hôtel Labourdonnais

Du 18 août au 2 septembre, le Yuzu Asian Fusion, le restaurant gastronomique situé au cœur du Labourdonnais Waterfront Hotel et qui exhale les saveurs de l’Asie, vous convie à une expérience inédite pour le déjeuner et le dîner...

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