L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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24 juin, 2024

Yannick Hochet, un chef étoilé Michelin à Maradiva Villas Resort & Spa

Récipiendaire de l'étoile Michelin en 2002, le chef Yannick Hochet est désormais le chef Exécutif de Maradiva Villas Resort & Spa. Il apporte, dans ce palace de la côte ouest, non seulement sa gentillesse, mais aussi sa passion profonde pour la gastronomie et l'innovation...

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19 juin, 2024

Après 48 ans de service chez Sunlife, le Chef Kallooa prend sa retraite

C’est avec le coeur lourd mais pleins de bon souvenirs que le Chef Vijranand Kallooa range ses couteaux après plus de 48 ans dans l’hôtellerie et exclusivement chez Sunlife...

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27 mai, 2024

Meilleur sommelier de La Paulée 2024 : Marie Angela Lisette séduit le jury avec sa maîtrise parfaite de la sommellerie

Elle s’est distinguée face à un panel de jury international ! Marie Angela Lisette, sommelière depuis deux ans au Constance Lémuria Seychelles, a en effet été sacrée « Meilleur sommelier » lors de la 7e édition du festival La Paulée by Constance Hotels & Resorts. L’événement, qui réunit chaque année, des vignerons de renom et propose des festins d’exception, s’est tenu du 13 au 18 mai 2024, au Con..

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21 mai, 2024

LES INCONTOURNABLES / Savourer l'art du Teppanyaki : un voyage culinaire au Méridien Mauritius

Niché au milieu des rivages immaculés de l'île Maurice se trouve un joyau culinaire qui offre non seulement un repas, mais aussi une expérience inoubliable : Le Teppanyaki du Méridien Mauritius. Alliant la précision des techniques culinaires japonaises aux saveurs vibrantes de l'île Maurice, cette expérience culinaire est une véritable fusion de cultures, de saveurs et d'art...

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20 mai, 2024

Amari by Vineet : L’Art culinaire éblouissant de Chef Vineet Bhatia à LUX Belle Mare

Découvrez l'univers captivant de l'art culinaire de Chef Vineet Bhatia à travers l'œuvre éblouissante qu'est Amari by Vineet à LUX Belle Mare. Plongez dans une expérience gastronomique où la passion, la créativité et l'excellence se rencontrent pour offrir des saveurs inoubliables et des moments mémorables. Laissez-vous transporter dans un voyage sensoriel unique, où chaque plat raconte une histoi..

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13 mai, 2024

A Paris : Trois rhums de l'île Maurice primés au Rhum Fest Awards 2024

Le salon parisien RHUM FEST, grande rencontre annuelle du rhum à Paris, a fêté ses 10 ans dans le Hall de la Pinède du Parc Floral de Paris. Ce salon était ouvert au grand public pendant le week-end du 4 et 5 mai 2024 et le lundi 6 mai pour professionnels. Pour célébrer ses 10 ans, RHUM FEST PARIS a profité de ce salon pour remettre au goût du jour ses fameux RHUM FEST AWARDS 2024. Ce grand concou..

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