L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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24 juin, 2025

Gastronomie / Olivier Catora, partition franco-mauricienne éblouissante à The Sands Suites Resort & Spa

Sur la côte ouest de l'île Maurice , le chef français signe des cartes qui marient avec brio technique hexagonale et saveurs mauriciennes. Dans l'écrin de The Sands Suites Resort & Spa, Olivier Catora démontre que l'excellence française peut s'épanouir sous les tropiques. Sa partition franco-mauricienne éblouissante constitue une leçon de métissage culinaire réussi...

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18 juin, 2025

« Falaise Rouge », l'art de vivre mauricien sublimé dans l'assiette

GASTRONOMIE – Dans un cadre idyllique où la mer se fond avec l'horizon et l’histoire de son peuplement, l'Île Maurice ne cesse de surprendre les voyageurs en quête d'évasion gustative : Falaise Rouge ! Dans l'assiette, un festin aux couleurs mauriciennes se déploie : des fruits et légumes de saison valorisant une économie circulaire, des plats typiques de la cuisine locale et un service élégant, m..

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12 juin, 2025

Thai by Yuzu : quand Bangkok s'invite au Labourdonnais Waterfront Hotel

GASTRONOMIE - Au Labourdonnais Waterfront Hotel, le restaurant Yuzu se métamorphose en écrin thaïlandais le temps d'un été austral. Une escapade sensorielle orchestrée par la cheffe Atita Tuparsa, tout droit venue de la capitale siamoise...

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30 mai, 2025

Monin Coffee Creativity Cup 2025 : Yogesh Jankeeparsad (Constance Le Prince Maurice) l’emporte avec brio

CONCOURS - Yogesh Jankeeparsad, remplaçant de fortune, s'impose avec brio lors de la finale nationale de la Monin Coffee Creativity Cup 2025. Dans l'univers feutré de la mixologie haut de gamme, où chaque geste compte et où la précision côtoie l'audace créative, il arrive que les plus belles histoires naissent de l'imprévu. Celle de Yogesh Jankeeparsad, sacré champion lors de la finale MCCC 2025 ..

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30 mai, 2025

Vineet Bhatia, le maestro des épices fait son grand retour à LUX* Belle Mare

GASTRONOMIE - Vineet Bhatia, premier chef indien étoilé Michelin, transforme une fois encore son restaurant Amari en théâtre de la haute gastronomie indienne contemporaine...

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15 mai, 2025

La Gastronomie Touristique : Un atout majeur pour l'Île Maurice

GASTRONOMIE - La gastronomie touristique s'impose désormais comme un vecteur incontournable du rayonnement culturel et économique des destinations mondiales. Ce phénomène, plus qu'une simple tendance, redéfinit l'expérience du voyage en plaçant les saveurs au cœur de la découverte d'un territoire. Le touriste d'aujourd'hui ne se contente plus de visiter des monuments ; il cherche à s'immerger dans..

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