L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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2 juillet, 2025

LUX* Belle Mare : L'Art de vivre tropical sublimé par la langouste et le Prosecco

Quand le luxe pieds nus rencontre la haute gastronomie sur les rivages de l'Île Maurice ! LUX Belle Mare réinvente les codes de l'excellence culinaire avec "Lobster, Prosecco & Barefoot Bliss", un événement qui réconcilie sophistication gastronomique et art de vivre tropical. Une après-midi indulgente où le raffinement se conjugue avec la décontraction insulaire...

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30 juin, 2025

Gastronomie : « Maré Maré » décroche le prestigieux Wine Spectator Award

Le restaurant de plage du Sugar Beach vient d'obtenir l'Award of Excellence 2025, une première historique pour le groupe Sunlife dans l'univers vinicole...

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27 juin, 2025

À Rose Hill, le restaurant « Nokido », l’essayer c’est l’adopter !

DECOUVERTE - A Rose-Hill, un établissement fait sensation auprès des amateurs de gastronomie asiatique. Nokido propose une expérience culinaire qui transcende les frontières géographiques...

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26 juin, 2025

Le restaurant « Nomad » du Méridien distingué par le prestigieux Wine Spectator Restaurant Award 2025

Une consécration internationale pour l'excellence œnologique mauricienne ! Le restaurant Nomad du Méridien Ile Maurice vient de décrocher le prestigieux Wine Spectator Restaurant Award 2025. Cette distinction, accordée à seulement quelques centaines d'établissements dans le monde, récompense l'excellence de sa carte des vins et le savoir-faire de l'équipe menée par le sommelier Louis Tony Jonathan..

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24 juin, 2025

Gastronomie / Olivier Catora, partition franco-mauricienne éblouissante à The Sands Suites Resort & Spa

Sur la côte ouest de l'île Maurice , le chef français signe des cartes qui marient avec brio technique hexagonale et saveurs mauriciennes. Dans l'écrin de The Sands Suites Resort & Spa, Olivier Catora démontre que l'excellence française peut s'épanouir sous les tropiques. Sa partition franco-mauricienne éblouissante constitue une leçon de métissage culinaire réussi...

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18 juin, 2025

« Falaise Rouge », l'art de vivre mauricien sublimé dans l'assiette

GASTRONOMIE – Dans un cadre idyllique où la mer se fond avec l'horizon et l’histoire de son peuplement, l'Île Maurice ne cesse de surprendre les voyageurs en quête d'évasion gustative : Falaise Rouge ! Dans l'assiette, un festin aux couleurs mauriciennes se déploie : des fruits et légumes de saison valorisant une économie circulaire, des plats typiques de la cuisine locale et un service élégant, m..

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