L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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25 août, 2025

Domaine de Grand Baie : Le chef Rakesh Munoruth sublime l'art culinaire mauricien

Quand on est invité à la table du chef Rakesh Munoruth, on sait déjà que le moment que l’on va vivre sera exceptionnel. Vendredi, au Domaine de Grand Baie, à l’occasion d’une soirée « Dine & Wine autour des vins de Takamaka, le chef Munoruth aura, encore une fois fait chavirer le palais des convives...

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21 août, 2025

Hashmi Boodhoo, l'ambassadeur mauricien de la gastronomie en Californie

Lauréat du Young Chef Challenge en 2022, ce prodige de 30 ans a quitté les palaces mauriciens pour conquérir la Californie. Depuis Mill Valley, il développe Hashmi Cuisine et une plateforme digitale révolutionnaire, tout en faisant découvrir les saveurs de l'océan Indien aux palais américains...

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21 août, 2025

Au Domaine de Grand Baie, l'excellence gastronomique rencontre les vins Takamaka

Une soirée d'exception attend les épicuriens ce 22 août, où se mêleront saveurs raffinées et nectars d'exception dans un écrin de verdure mauricien...

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12 août, 2025

« Lai Min » : quand Port-Louis révèle ses secrets culinaires

Dans l'effervescence cosmopolite de Port-Louis, capitale mauricienne où se mêlent les parfums d'épices et les échos du large, se niche une adresse qui mérite le détour des fins gourmets. Le restaurant Lai Min, situé au 58 Royal Road, se targue d'être le plus ancien établissement chinois de l'île Maurice — titre qui, loin d'être usurpé, confère à ce lieu une aura particulière dans le paysage gastro..

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31 juillet, 2025

« Walima by Bisou » : quand l'Orient sublime rencontre l’île Maurice

Dans l'écrin tropical de l'île Maurice, où les alizés caressent les cocotiers et où l'océan Indien déploie ses nuances d'azur, une table d'exception vient de naître. Perché sur le rooftop du LUX* Grand Baie, Walima by Bisou s'impose comme l'une des plus belles surprises gastronomiques de l’île, orchestrant un mariage audacieux entre les saveurs du Levant et les épices du Maghreb...

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28 juillet, 2025

L'Éden retrouvé à l'Infinity Blue

Quand l'océan Indien murmure ses secrets à nos papilles ! Il est des lieux où le temps suspend son vol, où l'éternité se conjugue au présent de l'indicatif. L'Infinity Blue, niché au cœur du Heritage Awali Golf & Spa Resort, appartient à cette géographie du bonheur que Baudelaire eût certainement chantée s'il avait eu la chance de connaître cet hôtel à nul autre pareil...

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