L’ILE AUX ÉPICES

23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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9 juillet, 2026

Les tables incontournables / Au Bodrum Blu, le LUX* Grand Gaube fait dialoguer la Turquie et l'île Maurice

Les Tables Incontournables Originaire de Turquie et fort de dix-huit années de métier entre le Kazakhstan, Dubaï, l'Arabie saoudite et Bodrum, il a troqué une carte autrefois dominée par le bœuf, le poulet et l'agneau pour une offre élargie aux produits de la mer et à l'huile d'olive, référence qu'il rattache à la tra..

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28 juillet, 2025

L'Éden retrouvé à l'Infinity Blue

Quand l'océan Indien murmure ses secrets à nos papilles ! Il est des lieux où le temps suspend son vol, où l'éternité se conjugue au présent de l'indicatif. L'Infinity Blue, niché au cœur du Heritage Awali Golf & Spa Resort, appartient à cette géographie du bonheur que Baudelaire eût certainement chantée s'il avait eu la chance de connaître cet hôtel à nul autre pareil...

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21 juillet, 2025

« Beyond Flavour » : La cuisine du cœur de Thierry St Mart

Dans l'effervescence culinaire mauricienne, Thierry St Mart incarne une génération de chefs qui refuse de laisser s'étioler l'âme gastronomique de l'île. Formé aux techniques les plus exigeantes de la haute cuisine internationale, ce passionné a choisi de mettre son savoir-faire au service d'une mission plus haute : élever la cuisine mauricienne traditionnelle sans en trahir l'essence. Depuis la c..

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17 juillet, 2025

« Tek Tek » : L'innovation culinaire mauricienne au cœur de SALT of Palmar

Au sein de l'hôtel SALT of Palmar, une révolution gastronomique silencieuse s'opère. Tek Tek, le nouveau joyau culinaire de l'établissement, redéfinit l'art de la table mauricienne sous la houlette du chef Shiva Mounien, véritable ambassadeur des traditions culinaires de l'île Maurice...

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4 juillet, 2025

Éloges pour un voyage aux îles du goût : Thai by Yuzu de la cheffe Atita

GASTRONOMIE - Voici que s'élèvent aux rives du Caudan les fumées sacrées d'un autre monde, et sur les eaux du Port-Louis monte l'encens des épices d'Asie. La cheffe Atita, venue des lointains rivages de Bangkok, a planté ses tentes d'un été dans l'écrin de cristal et d'acier du Labourdonnais, portant dans ses bagages les secrets millénaires d'une cuisine aux mille parfums. Et c'est miracle que cet..

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4 juillet, 2025

« Zarlor des Chefs à 4 mains » : quand Maurice et La Réunion conjuguent leurs talents culinaires

Du 29 septembre au 3 octobre 2025, l'Ouest réunionnais accueillera une première historique : la rencontre inédite entre les maîtres-cuisiniers mauriciens et leurs homologues de l'île intense, dans un ballet gastronomique où se mêlent tradition créole et innovation contemporaine...

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2 juillet, 2025

LUX* Belle Mare : L'Art de vivre tropical sublimé par la langouste et le Prosecco

Quand le luxe pieds nus rencontre la haute gastronomie sur les rivages de l'Île Maurice ! LUX Belle Mare réinvente les codes de l'excellence culinaire avec "Lobster, Prosecco & Barefoot Bliss", un événement qui réconcilie sophistication gastronomique et art de vivre tropical. Une après-midi indulgente où le raffinement se conjugue avec la décontraction insulaire...

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