L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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19 février, 2026

Constance Festival Culinaire : Le « gato pima » et le « gato banann » s'invitent dans l'arène des grands chefs

À l'occasion de sa 19ᵉ édition, le Constance Festival Culinaire relance son concours emblématique dédié aux saveurs populaires de l'île Maurice. Entre patrimoine culinaire et ambition gastronomique, le « street food » mauricien s'apprête à conquérir les palais des plus grands chefs européens. Inscriptions ouvertes jusqu'au 20 février 2026. L'heure est venue de troquer le tablier du quotidien contr..

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19 février, 2026

Heritage Resorts & Golf : une saison gastronomique sous le signe des étoiles

En déployant, une nouvelle fois fois, un calendrier culinaire structuré sur douze mois, le groupe hôtelier mauricien Heritage Resorts & Golf transforme chacun de ses établissements en scène d’une odyssée gastronomique internationale. De Copenhague à Paris, d’Alsace en Belgique, une constellation de chefs étoilés se succéderont à Bel Ombre tout au long de 2026, confirmant l’ambition du groupe de fa..

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12 février, 2026

Le Constance Festival Culinaire célèbre sa 19e édition du 13 au 21 mars 2026

Du 13 au 21 mars 2026, le groupe hôtelier Constance Hotels & Resorts organise la 19e édition de son festival culinaire à l'île Maurice. Cet événement gastronomique rassemble les chefs étoilés Michelin du groupe et des chefs invités de renommée internationale autour de dîners d'exception, de masterclasses et de compétitions culinaires. Les prestigieux Trophée Régis Marcon et Trophée Pierre Hermé po..

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12 février, 2026

Marco Casolla, chef italien de renom, investit Le Château de Bel Ombre le 15 février

Le 15 février prochain, l'établissement mauricien accueillera le chef Marco Casolla pour une soirée gastronomique exceptionnelle. Entre raffinement culinaire inspiré de la côte amalfitaine et intermède musical avec le duo Voix du Sud, cette Saint-Valentin tardive promet de marquer les esprits. Une expérience où l'excellence italienne rencontre l'élégance mauricienne, dans un écrin patrimonial d'ex..

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11 février, 2026

The Nine BistroPub célèbre la Saint-Valentin avec un menu en cinq services

Au cœur du parcours de golf d'Azuri Ocean & Golf Village, The Nine BistroPub orchestre pour la Saint-Valentin un rendez-vous où l'excellence culinaire épouse l'art de célébrer l'amour. Un menu en cinq services, conçu par le chef de l'établissement, marie raffinement des saveurs et élégance de la présentation, dans un cadre contemporain aux larges baies vitrées ouvrant sur les greens. Cette soirée ..

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10 février, 2026

Jonathan Charles : un chef mauricien de talent aux commandes du Labourdonnais Waterfront Hotel

Le Labourdonnais Waterfront Hotel vient de nommer Jonathan Charles au poste d'Executive Chef. Ce Mauricien formé localement a gravi tous les échelons de la profession, jusqu'à enrichir son savoir-faire international à Doha. Sa nomination marque un retour aux sources empreint d'ambition : faire rayonner la gastronomie de cette adresse emblématique du port de plaisance tout en insufflant une dynamiq..

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