L’ILE AUX ÉPICES

2 juin, 2026

LA VICTOIRE DES CHEFS : L'Escoffier Luxury Institute salue la consécration de la gastronomie par l'Académie des Beaux-Arts

Un fauteuil sous la CoupoleIl aura fallu des siècles de cuisine, de technique et de transmission pour que l'Académie des Beaux-Arts consente enfin à regarder vers les fourneaux. Depuis le 20 mai 2026, la gastronomie est reconnue comme discipline à part entière par la plus haute institution artistique de France. Et c'est Guy Savoy, chef triplement étoil&eac..

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29 mai, 2026

La Réunion hisse la gastronomie créole au rang de patrimoine mondial

Elle se cuisinait dans les marmites familiales, se transmettait à voix basse entre générations, vivait dans les odeurs de bois de cannelle et de combava. La gastronomie créole entre désormais dans l'ère de la reconnaissance officielle. La Réunion en a fait, le temps d'un week-end, le théâtre d'une ambition collective : celle de porter c..

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18 mai, 2026

Charlotte en chocolat : Simon Milet fait d'une grue royale l'emblème sucré du One&Only le Saint Géran

Une présence qui force le respectElle s'appelle Charlotte. Elle n'est pas pensionnaire d'un zoo, ni figurante d'un décor tropical : depuis plus d'un quart de siècle, cette grue royale originaire d'Afrique du Sud vit au One&Only Le Saint Géran, à Poste de Flacq, et en est devenue, au fil du temps, l'un des symboles les plus reconnaissables. Sa rareté es..

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10 janvier, 2025

Le Chef Neeraj Pyaneeandee : un retour aux sources prestigieux au Long Beach

Le Long Beach, établissement de renom de la côte est mauricienne, accueille son nouveau Chef Exécutif Neeraj Pyaneeandee. Cette nomination marque le retour au pays d'un talent culinaire mauricien dont le parcours international impressionnant témoigne d'une expertise rare dans l'hôtellerie de luxe...

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10 janvier, 2025

Nitish Sohawon nommé Directeur F&B du Seacliff Resort Hotel and Spa à Zanzibar

Le Seacliff Resort Hotel and Spa, établissement cinq étoiles prisé de Zanzibar, vient de confier le poste de F&B Director à un jeune mauricien, Nitish Sohawon . Cette promotion marque une étape significative dans la carrière de ce professionnel mauricien de 36 ans, reconnu pour son expertise dans l'hôtellerie de luxe...

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26 décembre, 2024

JW Marriott : « Indya », une expérience culinaire immersive qui éveille tous les sens !

« Indya ». Le nom lui-même est une invitation à la découverte et à l’évasion. Situé au cœur du somptueux hôtel JW Marriott au Morne, « Indya » est une véritable ode à la cuisine indienne contemporaine.Sous la direction du chef renommé Malik, ce lieu d'exception ne se contente pas de servir des plats, il offre une expérience culinaire immersive qui éveille tous les sens...

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19 décembre, 2024

Le Royal Palm Beachcomber Luxury dévoile ses créations de fin d'année

Le Royal Palm Beachcomber Luxury, véritable joyau de l'hôtellerie mauricienne, dévoile ses créations pâtissières pour les festivités. Cette année, le Chef Pâtissier Stephan Baptiste s'inspire de la richesse du terroir mauricien pour concevoir une Bûche de Noël et une Galette des Rois exceptionnelles qui sauront séduire les palais les plus raffinés...

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25 novembre, 2024

Nouveauté gastronomique : un menu végétal lancé au Long Beach

Le Long Beach, hôtel cinq étoiles de la côte est, propose désormais un nouveau menu végétal, offrant une expérience culinaire inventive et raffinée sans viande ni poisson. Désigné « Meilleur Hôtel Durable 2024 » cette année, Long Beach a élaboré une carte exclusivement composée de fruits et légumes de saison, en mettant l'accent sur l'utilisation de produits frais provenant de circuits courts...

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4 octobre, 2024

Long Beach : Hasu dans le Top 5 des meilleurs restaurants en Afrique

Situé sur la côte est à Belle-Mare, le Hasu, restaurant gastronomique du Long Beach a été classé comme l'un des meilleurs restaurants dans la catégorie « gastronomie » de,la région « Afrique » pour la troisième année consécutive par Tripavisor. Les “Travelers,Choice Awards Best of the Best” note le plus haut niveau d'excellence dans le domaine,du voyage. Cette distinction est décernée aux restaura..

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