L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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7 mai, 2025

« Maré Maré » Le Sugar Beach dévoile sa nouvelle pépite gastronomique signée Reuben Riffel

GASTRONOMIE - Le prestigieux Sugar Beach réinvente l'art de la restauration balnéaire. L'établissement de luxe, naguère connu pour son Citronella's, métamorphose ce concept en une adresse éphémère d'exception, rebaptisée Maré Maré, véritable temple des saveurs méditerranéennes revisitées...

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6 mai, 2025

Le Royal Palm Beachcomber Luxury s'associe à l'étoilé Nicolas Isnard pour un festival culinaire d'exception

GASTRONOMIE - Le palace mauricien propose une expérience gastronomique exclusive mêlant savoir-faire français et saveurs asiatiques du 15 au 17 mai 2025..

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18 avril, 2025

Quand le « Waves » du Méridien s’unit au Domaine Bony Gachot

ACCORD MET ET VIN - La gastronomie est affaire d'instants suspendus où la magie opère dans l'assiette comme dans le verre. C'est précisément cette alchimie rare que les convives ont pu savourer en ce soir d'avril où Waves Restaurant, écrin marin aux lignes épurées, accueillait un dîner d'exception orchestré en compagnie de Fabienne Bony Gachot, figure emblématique de la viticulture responsable en ..

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30 mars, 2025

Constance Festival Culinaire 2025 : Un triomphe de saveurs …

GASTRONOMIE - La prestigieuse compétition gastronomique organisée par le groupe Constance Hotels & Resorts a couronné ses lauréats dans un cadre paradisiaque. Retour sur une édition exceptionnelle qui célèbre l'excellence culinaire et l'art de vivre insulaire...

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18 mars, 2025

Dix Jours de grâce gastronomique : Le Constance Festival Culinaire éblouit pour sa 18ème édition

GASTRONOMIE - Dans l'univers feutré de la haute gastronomie internationale, certains événements s'imposent par leur excellence et leur capacité à réunir les plus grands noms de l'art culinaire. Le Constance Festival Culinaire, dont la 18ème édition se tiendra du 20 au 29 mars 2025 à l'île Maurice, s'inscrit désormais parmi ces rendez-vous d'exception que les passionnés ne sauraient manquer...

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5 mars, 2025

La Tarte Banane Tressée, Joyau Créole à l'honneur du Constance Festival Culinaire

GASTRONOMIE - Dans l'écrin luxuriant de l'Île Maurice, le rendez-vous des épicuriens s'apprête à révéler un trésor pâtissier longtemps resté dans l'ombre des grandes tables. La tarte banane tressée, ce petit miracle de la cuisine créole, sera la vedette inattendue du prestigieux Constance Festival Culinaire 2025...

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