L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

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30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

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25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

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9 mai, 2025

La Semaine Île Bourbon : Quand l'île de la Réunion épice Maurice à Heritage Resorts & Golf

GASTRONOMIE - Dans un éden tropical où les parfums d'épices voyagent sur la brise de l'océan Indien, Heritage Resorts & Golf orchestre actuellement un ballet gastronomique qui célèbre les racines créoles de l'île sœur de Maurice. La Semaine Île Bourbon, qui se déroule du 6 au 10 mai 2025, transforme les établissements de ce groupe hôtelier en véritables ambassades du patrimoine culinaire réunionna..

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9 mai, 2025

Le Groupe Medine et Reynaud Les Halles scellent une alliance stratégique à Maurice

AGROALIMENTAIRE - Le groupe Medine et Reynaud Les Halles, acteur de référence dans la distribution de produits alimentaires d’exception à Maurice, ont décidé d’unir leurs forces dans le cadre d’un partenariat stratégique dont le principal objectif est de connecter les producteurs locaux avec les plus beaux établissements de l’Ile...

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9 mai, 2025

Heritage Resorts & Golf transmet la passion culinaire réunionnaise à la jeunesse mauricienne

GASTRONOMIE - Dans le cadre prestigieux de la Semaine Île Bourbon qui se déroule actuellement à Heritage Resorts & Golf, l'établissement hôtelier de luxe a convié la fine fleur de la gastronomie réunionnaise pour une série de masterclass d'exception destinées aux jeunes talents mauriciens. Jusqu'au 10 mai, quatre ambassadeurs émérites de la cuisine réunionnaise officient dans les cuisines du resor..

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7 mai, 2025

Au Labourdonnais Waterfront : Quand la cuisine mauricienne s'élève au rang de poésie

GASTRONOMIE – L’île Maurice révèle son âme profonde à travers une initiative gastronomique d'exception qui transcende le simple acte de se nourrir. Au Labourdonnais Waterfront Hotel, la promotion « Dialogue entre l'Art et le Goût » transforme l'assiette en toile vivante, où les saveurs ancestrales mauriciennes conversent avec l'imaginaire du célèbre peintre-poète Malcolm de Chazal...

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7 mai, 2025

« Maré Maré » Le Sugar Beach dévoile sa nouvelle pépite gastronomique signée Reuben Riffel

GASTRONOMIE - Le prestigieux Sugar Beach réinvente l'art de la restauration balnéaire. L'établissement de luxe, naguère connu pour son Citronella's, métamorphose ce concept en une adresse éphémère d'exception, rebaptisée Maré Maré, véritable temple des saveurs méditerranéennes revisitées...

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6 mai, 2025

Le Royal Palm Beachcomber Luxury s'associe à l'étoilé Nicolas Isnard pour un festival culinaire d'exception

GASTRONOMIE - Le palace mauricien propose une expérience gastronomique exclusive mêlant savoir-faire français et saveurs asiatiques du 15 au 17 mai 2025..

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