L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

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12 août, 2024

Beachcomber Resorts & Hotels réinvente la pâtisserie sans allergènes

Créer un dessert exquis et un biscuit (spa bite) savoureux, le tout sans les allergènes alimentaires les plus courants : tel était le défi relevé par 27 talentueux pâtissiers des hôtels Beachcomber. La deuxième édition du concours interne "Allergen-Free Food", qui s'est tenue au Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa le mercredi 7 août dernier, a été l'occasion de révéler leur créativité culinair..

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19 juillet, 2024

Déjeuner chez l'habitant : Une expérience authentique chez La Karay de Val

La gastronomie a toujours été un élément central de la culture et de l'expérience de voyage. Pour les amateurs de bonne chère et de découvertes culinaires, rien ne vaut un repas chez l'habitant. Chez La Karay de Val, à Calodyne, dans le nord de l’île, cette expérience prend une dimension encore plus authentique et mémorable. Imaginez-vous partager un déjeuner préparé avec soin, à base de recettes ..

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19 juillet, 2024

TripAdvisor : Les restaurants LUX* Grand Gaube dans le Top 3 des meilleurs restaurants de Maurice

TripAdvisor a révélé son dernier classement des meilleurs restaurants à l'île Maurice et les restaurants emblématiques de LUX* Grand Gaube - INTI, Bodrum Blue et Creole Smokehouse - ont décroché les trois premières places. En effet, ce classement, évalué grâce aux commentaires des convives, met en avant les expériences culinaires exceptionnelles disponibles au LUX* Grand Gaube ainsi que son engage..

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18 juillet, 2024

Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita nomme Olivier Barré Chef Exécutif

Olivier Barré est né et a grandi sur l'île de la Réunion, un territoire français situé au large de Madagascar. Son attirance pour l'océan en tant qu'" enfant des îles " le ramène à Four Seasons en tant que chef exécutif du Four Seasons Resort Mauritius at Anahita...

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17 juillet, 2024

Moorooghen Kelley Moothen devient le Chef Exécutif d’Ambre

Après le départ à la retraite du Chef Kallooa, l’hôtel All-Inclusive Ambre situé à Palmar sur la côte est, confie les commandes de ses cuisines au Chef Moorooghen Kelley Moothen (alias Kelley). Originaire de Flacq, Kelley est attiré par l’univers des grands Chefs lorsqu’il est amené à nettoyer les cuisines au St Géran alors faisant partie d’une équipe de stewards...

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26 juin, 2024

LUX* Grand Baie célèbre l’art de la pâtisserie

LUX* Grand Baie a célébré la créativité et l'expertise de ses pâtissiers lors d'une compétition interne dédiée à la pâtisserie. Cet événement a permis aux participants de présenter leurs créations sucrées, chaque création reflétant leur inspiration, leur vision culinaire et leurs ingrédients préférés. En renforçant le savoir-faire et en stimulant l'innovation, ce concours a également mis en valeur..

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