L’ILE AUX ÉPICES

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

Lire →

23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

Lire →

22 juillet, 2026

Julien Marinozzi prend la direction du Château de Bel Ombre

Propriété d'ER Hospitality (ex-Rogers Hospitality) au sein du pôle Heritage Resorts & Golf, le Château de Bel Ombre s'inscrit depuis 1765 dans l'histoire du domaine du même nom, entre jardins à la française et vue sur le parcours de golf championship. Plus de 40 chefs étoilés Michelin s'y sont succédé dans le cadre de so..

Lire →

20 avril, 2023

YUZU ASIAN FUSION - Nouvelle carte, Sommets gastronomiques !

Avec cette nouvelle carte, le Yuzu, sous la houlette de Bevan Wilson, son Head Chef, met la barre encore plus haute. Son objectif est d’atteindre des sommets gastronomiques pour proposer une cuisine panasiatique dans les règles de l’art. Depuis quelques semaines, les convives goûteront les saveurs venues de la Thaïlande, du Cambodge, du Vietnam, du Japon, de la Chine mais aussi du Laos, de Singapo..

Lire →

19 avril, 2023

Igor Macchia, un chef étoilé Michelin dans les cuisines de LUX* Grand Baie : Une expérience gastronomique italienne immersive et exclusive

Le samedi 22 et le lundi 24 avril, l'un des meilleurs chefs italiens sera aux commandes des cuisines de LUX* Grand Baie. Il revisitera les spécialités italiennes en y apportant des touches modernes et innovantes, pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Une occasion unique à ne pas manquer pour vous régaler de ses délices gastronomiques revisitées avec talent...

Lire →

16 mars, 2023

Festival Culinaire Indonésien : Le “Jadis” met les petits plats dans les grands !

Le fameux “Festival Culinaire Indonésien” du Jadis Beach Resort & Wellness Mauritius est de retour. Du 18 mars au 2 avril le petit bijou de la côte Nord-Ouest, vous promet ses sensations culinaires fortes !..

Lire →