L’ILE AUX ÉPICES

1 octobre, 2026

Taste of Shangri-La : l'île Maurice s'invite à la table du monde

Shangri-La Hotels & Resorts a imaginé ce mois d'octobre comme une invitation à découvrir les savoir-faire et les traditions qui ont forgé son identité gastronomique. Plus de vingt-cinq restaurants, répartis dans onze hôtels de la marque, y participent, avec des menus pensés pour rester accessibles et portés par certains des chefs le..

Lire →

30 septembre, 2026

Travelers' Choice Award 2026 : les trois tables du Hilton Mauritius Resort & Spa primées

Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les..

Lire →

25 septembre, 2026

Le Chef Damme embrase les sens au Shangri-La Le Touessrok

Le choc arrive dès la première bouchée. Le Royal Miang Kham reprend ce geste ancien de la table thaïe qui consiste à rouler quelques ingrédients dans une feuille de bétel, mais la feuille, ici, devient croustillant, et porte un tartare de gambas, un « caviar » thaï, de la coco grillée, un gel de citron vert. Le bétel, Ma..

Lire →

12 juillet, 2023

2ème édition de la Semaine de la Gastronomie Durable : Heritage Resorts fête le terroir mauricien !

Pour la seconde année consécutive, Heritage Resorts a décidé de sublimer le terroir mauricien avec une nouvelle édition de la Semaine de la Gastronomie Durable (10-15 janvier). Officiellement lancé lundi, cette semaine culinaire de haut niveau vient, de manière spectaculaire souligner l’engagement d’Heritage Resorts à la durabilité, aux produits locaux et à la circularité. Les luxueux complexes..

Lire →

19 juin, 2023

World Sushis Day : Quand N'Joy sublime les produits de Reynaud Les Halles

Quand les produits sophistiqués de Reynaud Les Halles rencontrent l’excellence des chefs de N ‘Joy, l’aboutissement ne peut qu’être féérique ! A l’instar du « World Sushi Day » célébré dimanche dans cette adresse emblématique de Grand Baie. Sous la houlette des chefs Harrish Mungur, Kevin Jumangalsing, et du spécialiste Avi Avishay, les convives ont eu le privilège de faire un voyage exquis au cœu..

Lire →

12 mai, 2023

La Paulée by Constance Hotels & Resorts 2023 : Escapade gastronomique et œnologique au programme de la semaine

Au menu, une valse de grands crus, accompagnée des meilleurs accords mets-vin et de partage de savoir-faire ! La sixième édition de La Paulée, organisée par Constance Hotels & Resorts, s’annonce cette année encore, haute en couleur et en saveur. Cet événement œnologique et gastronomique se tiendra, du 14 au 20 mai 2023, au Constance Prince Maurice et au Constance Belle Mare Plage...

Lire →

5 mai, 2023

« Rocher Coco » et « Sushi Quay » désormais au Caudan

Rocher Coco, notre boutique de pâtisseries fines du Hennessy Park Hotel et Sushi Quay, le temple du sushi, situé au coeur du Suffren Hotel & Marina viennent tout juste de s’installer au Caudan, au Comptoir Ninety-Six. Macarons, Paris-Brest, viennoiseries et baguettes maison ; cafés, smoothies, quiches, salades et sushis se dégustent soit sur place après votre séance shopping, votre pièce de théâtr..

Lire →

20 avril, 2023

YUZU ASIAN FUSION - Nouvelle carte, Sommets gastronomiques !

Avec cette nouvelle carte, le Yuzu, sous la houlette de Bevan Wilson, son Head Chef, met la barre encore plus haute. Son objectif est d’atteindre des sommets gastronomiques pour proposer une cuisine panasiatique dans les règles de l’art. Depuis quelques semaines, les convives goûteront les saveurs venues de la Thaïlande, du Cambodge, du Vietnam, du Japon, de la Chine mais aussi du Laos, de Singapo..

Lire →

19 avril, 2023

Igor Macchia, un chef étoilé Michelin dans les cuisines de LUX* Grand Baie : Une expérience gastronomique italienne immersive et exclusive

Le samedi 22 et le lundi 24 avril, l'un des meilleurs chefs italiens sera aux commandes des cuisines de LUX* Grand Baie. Il revisitera les spécialités italiennes en y apportant des touches modernes et innovantes, pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Une occasion unique à ne pas manquer pour vous régaler de ses délices gastronomiques revisitées avec talent...

Lire →