HOTELIER DU MOIS / Teeshan Gutty, l'art de l'hospitalité mauricienne

L'innovation au service de l'authenticité

Ce qui distingue cet hôtelier, c'est sa capacité à anticiper les mutations de l'industrie. Teeshan Gutty place l'innovation au cœur de sa stratégie, conjuguant technologies modernes et cette touche humaine qui fait la renommée de l'hospitalité mauricienne. À Ambre, le taux de réponse aux enquêtes de satisfaction atteint 65 % quotidiennement, permettant une réactivité exemplaire.

Pour lui, la durabilité constitue "une obligation" non négociable. Systèmes économes en énergie, conservation de l'eau, réduction des déchets : ses convictions se traduisent par des actions concrètes. Il porte une attention particulière à l'érosion côtière, qu'il considère comme l'un des défis majeurs pour les destinations insulaires, appelant à une action proactive urgente.

Le mentorat comme philosophie

L'une de ses qualités les plus remarquables réside dans sa capacité à révéler les talents. Son approche du mentorat, fondée sur l'autonomisation et la responsabilisation, inspire confiance et performance. "Le mentorat consiste à guider les gens pour qu'ils découvrent leur potentiel et dirigent avec fierté", affirme celui dont le style de management a été façonné par la pandémie, privilégiant désormais empathie et adaptabilité.

Le directeur général d'Ambre Mauritius défend avec passion l'authenticité mauricienne. Pour lui, le luxe véritable se niche dans les détails, ces petits gestes capables de transformer un séjour en expérience inoubliable. Sa vision équilibre avec justesse traditions locales et exigences contemporaines du luxe, offrant des expériences responsables qui reflètent l'âme de la destination. Un hôtelier qui trace la voie de l'excellence à la mauricienne.

Quel a été le moment déterminant qui vous a inspiré à poursuivre une carrière dans l'hôtellerie de luxe ?
Depuis mon enfance, j'ai toujours été fasciné par la plage et l'architecture élégante des hôtels. Je me disais souvent qu'un jour, je serais « de l'autre côté de la plage ». Après avoir obtenu mon Higher School Certificate, j'ai décidé de suivre ce rêve et de poursuivre une carrière dans l'hôtellerie. Mes recherches m'ont conduit à la Swiss Hotel Management School en Suisse – alors reconnue comme l'une des meilleures écoles d'hôtellerie au monde. C'est là que mon parcours a véritablement commencé.

Parmi tous les établissements où vous avez travaillé, pourriez-vous nous parler d'un projet ou d'une initiative dont vous êtes particulièrement fier, qui reflète votre vision de l'hôtellerie ?
Chaque étape de ma carrière a été un jalon important, mais un moment déterminant remonte à l'an 2000 lorsque, durant mes études, j'ai été sélectionné pour rejoindre le prestigieux Beau-Rivage Palace à Lausanne – un Leading Hotel of the World. Cette expérience a façonné ma compréhension du service sans compromis et de l'art de l'hospitalité raffinée.

Depuis mon retour à Maurice en 2005, j'ai eu la chance de contribuer à plusieurs projets clés : le repositionnement et la rénovation d'un complexe cinq étoiles dans le Nord, la transformation d'une station balnéaire de luxe de style boutique dans le Sud, et le repositionnement post-COVID d'Ambre Mauritius – où nous avons rebâti de solides fondations de cohérence, de culture de service et de fierté d'équipe. Nos efforts ont récemment été récompensés par cinq prix aux Sun Excellence Awards – une véritable réussite collective.

Comment équilibrez-vous l'excellence du service avec les défis de durabilité au sein de votre établissement ?
Équilibrer l'excellence du service avec la durabilité n'est pas un choix – c'est une obligation. La clé réside dans la résilience et l'innovation. L'écosystème hôtelier évolue constamment, et nous devons nous adapter par des solutions efficaces et créatives. Les voyageurs d'aujourd'hui valorisent la transparence et les véritables efforts de durabilité plutôt que le « greenwashing ». Il est de notre responsabilité d'intégrer ces principes de manière transparente dans notre culture de service. Nous avons investi dans des systèmes économes en énergie, des technologies de conservation de l'eau et des initiatives de réduction des déchets garantissant que nos clients profitent de leur confort sans être importunés. Dans le même temps, nous communiquons activement sur nos efforts de durabilité, en invitant nos clients à y participer.

En intégrant la durabilité à nos valeurs fondamentales et à nos opérations quotidiennes, nous élevons l'expérience client tout en contribuant positivement à l'avenir de Maurice.

Quelle est votre approche du mentorat et comment développez-vous les talents au sein de votre équipe ?
Je crois au coaching par l'autonomisation et la responsabilisation. Mes axes prioritaires sont l'agilité, la résilience, la gestion des données, la reconnaissance et l'innovation. J'encourage mon équipe à prendre en main ses performances – par exemple, en défendant ses tableaux de bord mensuels – et c'est gratifiant de voir la confiance et les résultats se développer. Le mentorat, pour moi, consiste à guider les gens pour qu'ils découvrent leur potentiel et dirigent avec fierté.

Dans une industrie en constante évolution, comment anticipez-vous et répondez-vous aux attentes changeantes des clients d'hôtel ?
L'hospitalité mauricienne demeure notre plus grand atout. Les clients d'aujourd'hui recherchent la simplicité, l'authenticité et une connexion culturelle significative. Ils privilégient la facilité d'expérience, les pratiques durables et une communication transparente. Avec la prise de conscience mondiale sur des questions telles que le changement climatique et l'érosion des plages, les clients veulent également savoir comment nous, en tant qu'hôteliers, contribuons à la responsabilité environnementale. Répondre à ces attentes nécessite adaptabilité et honnêteté. La technologie joue également un rôle clé ; la mise en place d'enregistrements numériques, de services sans contact et de canaux de communication personnalisés garantit commodité et confort. Cependant, nous continuons à avoir cette touche humaine spéciale, qui reste fidèle à l'hospitalité mauricienne.

Je fais de la veille sur ces tendances une priorité, à travers des rapports, les retours de nos clients et des conversations directes avec eux. Cela nous aide non seulement à comprendre les attentes actuelles, mais aussi à anticiper les besoins futurs.

Pourriez-vous partager une anecdote où l'attention aux détails a véritablement fait la différence dans l'expérience d'un client ?
Le luxe ne se définit pas par l'architecture ou l'image de marque – il se trouve dans les plus petits gestes. Je me souviens d'un client célébrant un anniversaire de mariage marquant. Notre équipe a discrètement recréé le menu de leur mariage d'il y a 20 ans, accompagné de la même chanson sur laquelle ils avaient dansé. Lorsqu'ils sont entrés dans le restaurant, l'émotion sur leurs visages en disait long. C'est cela, le pouvoir de l'attention aux détails – créer des moments qui touchent les cœurs et durent toute une vie.

Ambre Mauritius

Qu'est-ce qui a influencé votre style de management et votre vision de l'hospitalité ?
La pandémie de COVID-19 a été un véritable tournant. Elle nous a enseigné l'importance de l'agilité, de l'intelligence émotionnelle et de la collaboration. Elle nous a forcés à développer de nouvelles compétences et à embrasser l'innovation à tous les niveaux. Mon style de management aujourd'hui est façonné par l'empathie et l'adaptabilité – comprenant que le succès vient de la résilience collective.

Quels sont les trois conseils essentiels que vous donneriez à quelqu'un qui débute sa carrière dans l'hôtellerie de luxe aujourd'hui ?
Suivez votre passion – l'hôtellerie est un monde où la passion définit le succès.
Dirigez avec bienveillance – l'attention sincère reste le fondement d'un excellent service.
Embrassez l'apprentissage continu – chaque expérience, chaque défi et chaque interaction avec un client est une opportunité de grandir.

Comment construisez-vous et maintenez-vous une culture d'excellence au sein de votre établissement ?
L'excellence commence par la proximité – rester connecté avec nos clients et nos équipes. À Ambre, nous mesurons les retours clients quotidiennement, capturant plus de 65 % des réponses, ce qui nous permet de réagir rapidement et efficacement. Cet engagement constant maintient notre culture de service vivante et en évolution. Je dirige également par l'exemple – démontrant professionnalisme, intégrité et engagement envers des standards élevés chaque jour. Reconnaître et récompenser les performances exceptionnelles est un autre élément clé de notre culture. Célébrer les réussites, aussi petites soient-elles, motive l'équipe et renforce les comportements positifs.

Selon vous, quel est le plus grand défi auquel l'hôtellerie de luxe sera confrontée dans les années à venir ?
Pour les destinations insulaires comme la nôtre, l'érosion côtière est l'un des défis les plus pressants. Nos plages sont l'essence même de l'identité de notre destination, et une action proactive est vitale. Bien que la prise de conscience se soit accrue, notre rythme de réponse doit s'accélérer – la durabilité ne peut plus être une simple conversation ; elle doit être un engagement immédiat.

Dans une destination comme Maurice, où la beauté naturelle et la chaleureuse hospitalité sont déjà des atouts majeurs, l'autre défi consiste à équilibrer les attentes élevées des clients avec durabilité et authenticité. Les voyageurs de luxe d'aujourd'hui ne se contentent plus de confort et d'exclusivité – ils recherchent des expériences responsables et personnalisées qui reflètent l'ADN de la destination tout en minimisant leur empreinte carbone.