Ce palmarès-là, aucun comité ne le décerne à huis clos. Il s'écrit à même les avis que les convives publient au sortir du dîner, et c'est précisément ce qui lui donne son poids aux yeux de l'hôtel. « Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nos équipes puisqu'elle repose sur les expériences et les avis partagés directement par nos clients. Recevoir le Travelers' Choice Award 2026 pour nos trois restaurants à la carte est une belle reconnaissance du travail accompli au quotidien par nos équipes en cuisine, en salle et dans l'ensemble des opérations. Cette distinction nous encourage à poursuivre nos efforts pour proposer des expériences culinaires qui donnent envie à nos clients de revenir et de partager leur expérience », souligne Thomas Poli, Hotel Manager.
Trois tables. Pas une de moins.
Des tables ouvertes à ceux qui n'y dorment pas
Pour qui vit sur l'île, l'information la plus utile tient en une ligne : ces trois adresses ne sont pas réservées aux résidents du resort. Elles accueillent aussi les visiteurs extérieurs, sur réservation et dans la limite des places disponibles. Voilà Flic-en-Flac, dans le district de Rivière-Noire, promu point de départ d'un dîner qui change de continent selon la porte que l'on pousse.
Cette pluralité n'a rien d'un hasard. L'hôtel la revendique comme un choix, celui d'une offre gastronomique où chaque restaurant cultive sa propre identité, tout en partageant le même engagement envers la qualité et le soin apporté au client.
De l'Inde au bord de mer, sans quitter le resort
Au Kesari, l'Inde tient la vedette. La cuisine puise dans les traditions du sous-continent pour mieux les revisiter d'une main contemporaine, avec des accents authentiques et un cadre qui invite à la découverte.
Changement de latitude au Ginger Thai, où la carte célèbre les parfums, les épices et les techniques emblématiques de la gastronomie thaïlandaise, dans une recherche d'équilibre qui n'exclut jamais la générosité.
Reste Coquillages, posé en bord de plage, là où l'océan cesse d'être un décor pour devenir le cœur de l'assiette, avec une cuisine tournée vers les produits de la mer et, en fin de journée, ce soleil qui descend sur la côte ouest et fait de la terrasse l'une des places les plus prisées de l'hôtel à l'heure du couchant.
Les réservations se prennent au +230 403 1000, par WhatsApp au +230 5257 9291 ou par courriel à Mruhi.fbbookings@hilton.com.
