31 août, 2026
COULEUR LOCALE / Anliz Dupré : le vrai goût de l'île
À Maurice, il existe une économie que rien ne mesure vraiment — celle des cuisines de famille, où l'on apprend à doser sans balance et à recevoir sans compter. Anliz Dupré en a fait un métier, Anliz Marmit Kreol, puis une conviction : celle qu'un plat mauricien ne se presse pas, ne se simplifie pas, et ne se vend pas comme n'importe quel autre. Trois ans après ses débuts entre commandes en privé e..
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