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26 mai, 2026

Au Château de Bel Ombre, l'Escoffier Luxury Institute et la Paris School of Technology and Business met ses étudiants à l'école du Luxe

Une visite pédagogique organisée par l'Escoffier Luxury Institute et la Paris School of Technology and Business a conduit deux promotions au cœur de l'un des fleurons de l'hôtellerie mauricienne. Dans les coulisses d'un établissement d'exception, les étudiants ont découvert ce que les manuels ne peuvent qu'effleurer : la grammaire vivante du Luxe, ses exigences invisibles, ses protocoles millimétr..

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12 février, 2026

Marco Casolla, chef italien de renom, investit Le Château de Bel Ombre le 15 février

Le 15 février prochain, l'établissement mauricien accueillera le chef Marco Casolla pour une soirée gastronomique exceptionnelle. Entre raffinement culinaire inspiré de la côte amalfitaine et intermède musical avec le duo Voix du Sud, cette Saint-Valentin tardive promet de marquer les esprits. Une expérience où l'excellence italienne rencontre l'élégance mauricienne, dans un écrin patrimonial d'ex..

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11 décembre, 2025

Le Château de Bel Ombre dévoile un menu signature célébrant l'âme mauricienne

À l'ombre des arbres centenaires du domaine de Bel Ombre, le chef Ram Apadoo orchestre une expérience gastronomique en trois temps qui fait dialoguer les saisons mauriciennes avec l'élégance d'une demeure coloniale. Un voyage culinaire à 2 950 roupies qui réconcilie tradition créole et raffinement contemporain, porté par un chef au parcours remarquable...

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