Organisé le lundi 9 décembre 2024 au prestigieux Lanzerac à Stellenbosch, le concours Ubuntu International Sommeliers de cette année a marqué une étape importante : il a accueilli pour la première fois la Team Mauritius, qui concourait aux côtés des équipes établies d'Afrique du Sud et du Zimbabwe.
Organisé par la Sommeliers Academy sous la direction de Jean Vincent Ridon, actuel Meilleur Sommelier d'Afrique du Sud et co-fondateur de l'Association des Sommeliers du Zimbabwe, le Trophée Ubuntu est le seul concours international de sommellerie en Afrique. Depuis sa création en 2020, l'événement a été soutenu par Stellenbosch Wine Routes, consolidant ainsi la position de Stellenbosch en tant que plaque tournante de l'excellence en matière de vin et de sommellerie.
Le format d'équipe unique du concours met l'accent sur la collaboration et la camaraderie, fidèle à l'esprit d'ubuntu. Cette année, l'équipe mauricienne a fait des débuts inoubliables en remportant le trophée du championnat. Olivia Ravat, de l'île Maurice, a obtenu la distinction de la meilleure note, mettant en valeur son expertise inégalée.
Résultats du Trophée Ubuntu de la Sommellerie Internationale 2024
Équipe gagnante : Équipe de l'île Maurice
Meilleure note : Olivia Ravat (Maurice)
Les participants
Équipe du Zimbabwe
Tadiswa Chikwanha
Tinashe Musora
Takura Makadzange (Finaliste)
Mxolisi Mahatshi (Finaliste)
Henryeta Muringwa
Équipe d'Afrique du Sud
Okuhle Sikade
George Young (Finaliste)
Tumelo Andrew Moreo (Finaliste)
Gregory Lorimer
Lehumo Masemola
Équipe de Maurice
Olivia Ravat (Finaliste)
Jean-Desvaux Geerdarry (Finaliste)
Un concours aux normes les plus élevées
Cette année, le concours s'est déroulé devant un jury d'un calibre inégalé. Le jury local était composé de
Spencer Fondaumiere, président de la SASA et titulaire du diplôme ASI
Andrew Shelly, DipWSET et expert du WineLab
Higgo Jacobs, directeur du comité des statuts de l'ASI
Victor Okolo, cofondateur de l'Association des sommeliers du Nigeria.
Un jury international estimé a évalué les candidats par le biais d'une retransmission vidéo en direct, sous la direction de Michèle Chantôme, vice-présidente de l'ASI pour l'Afrique et le Moyen-Orient, avec des membres tels que :
Yvonne Heistermann, présidente des Sommeliers d'Allemagne
Giuseppe Vaccarini, Meilleur Sommelier du Monde ASI et président du comité d'éducation de l'ASI
Eric Zweibel, Maître Sommelier
Les défis finaux
L'épreuve finale a permis aux concurrents de démontrer leur polyvalence dans une variété de disciplines :
Servir des apéritifs, y compris un cocktail de SA Brandy, de la bière de blé de Darling Brewery et du Glenelly Chardonnay, tout en évitant les pièges.
Décanter le Cabernet Sauvignon Kleine Zalze avec précision.
Une description complète d'un Viognier Flagstone dégusté à l'aveugle.
Identifier les boissons servies dans les verres noirs Chef&Sommelier, distinguer les nuances entre bourbon et whisky, ou entre les différents styles de bière.
Explication d'un menu global, associant des plats à des vins, des cocktails, des bières et d'autres boissons provenant de quatre continents.
