Le “Château Mon Désir” sacré meilleur restaurant de l'océan Indien

C'est une reconnaissance qui fleure bon les épices et le grand large. Le Château Mon Désir, joyau gastronomique niché au cœur du Maritim Resort & Spa Mauritius, vient d'inscrire son nom au panthéon de la haute cuisine insulaire. Les World Culinary Awards 2025 lui ont décerné deux distinctions prestigieuses : celle de meilleur restaurant de Maurice et, honneur suprême, celle de meilleur restaurant de l'océan Indien.

Dans le paysage culinaire mauricien, seuls deux établissements ont été distingués cette année. Mais le Château Mon Désir s'impose comme l'unique lauréat dans la catégorie océan Indien, consolidant ainsi sa réputation de phare gastronomique dans cette région du monde où les influences se mêlent depuis des siècles.

Derrière cette consécration, il y a l'art d'un homme : le chef mauricien Nallan Seeven. Aux commandes de cette table d'exception, il déploie une cuisine où les techniques classiques de l'Hexagone dialoguent avec les saveurs de l'île Maurice. Une partition gustative servie dans l'écrin d'une demeure coloniale au charme suranné, dont les fenêtres ouvrent sur les ruines historiques de Balaclava.

Le lieu lui-même participe de l'enchantement. Cette bâtisse au style colonial, avec ses toits en poivrière caractéristiques, abrite une expérience qui transcende la simple dégustation. L'accord des mets et des vins y est pensé comme une œuvre d'art, dans une atmosphère d'élégance intemporelle qui évoque les grandes heures de la gastronomie française.

Pour les hôtes du resort, l'accès à cette table étoilée s'inscrit dans une offre baptisée « Dine Around », permettant aux convives en demi-pension ou en formule tout compris de naviguer entre sept restaurants distincts. Un concept qui fait du Château Mon Désir la pièce maîtresse d'un archipel culinaire.

« Nous sommes fiers de voir le Château Mon Désir briller à nouveau sur la scène internationale », s'est félicité Haje Thurau, directeur régional de Maritim Hotels Mauritius. « Cette récompense reflète la passion et le dévouement de toute notre équipe, qui œuvre quotidiennement pour offrir à nos hôtes une expérience gastronomique véritablement mémorable. »

Dans un monde où les distinctions culinaires se multiplient, celle-ci revêt une saveur particulière. Elle consacre non seulement l'excellence d'une cuisine, mais aussi la capacité d'un territoire insulaire à s'affirmer comme une destination gastronomique de premier plan, capable de rivaliser avec les plus grandes tables du monde.

PRATIQUE
Château Mon Désir
Maritim Resort & Spa Mauritius
Turtle Bay, Balaclava
Tél. : 204 1000
maritim.mu