Originaire de la République tchèque, Martin a commencé sa carrière à l'école hôtelière du Grandhotel Pupp. Après avoir obtenu une licence en commerce et gestion hôtelière à la célèbre William Blue Hospitality School en Australie, Martin s'est embarqué pour un voyage de 21 ans, accumulant diverses compétences et expériences inestimables dans le monde entier.
Une expérience mondiale
De Sydney et Hong Kong à Singapour, en passant par la Jordanie, Doha et Maui, Martin a gravi les échelons professionnels en travaillant dans plusieurs établissements de restauration prestigieux. Il a rejoint Four Seasons en tant que directeur de la restauration au Regent Singapore (anciennement géré par Four Seasons), où son leadership et son engagement ont ouvert la voie à sa promotion au poste de directeur d'hôtel en 2014. La trajectoire de carrière de Martin s'est accélérée lorsqu'il a déménagé à Maui, à Hawaï, en 2016, et en février 2020, il est entré dans l'histoire en devenant le premier directeur général tchèque du Four Seasons de Prague : « Ce fut un honneur d'assumer ce rôle, et l'occasion idéale pour ma famille de renouer avec ses racines », se souvient-il.
Des accolades à profusion
Pendant son séjour à Singapour, le bar Manhattan a été très apprécié, atteignant la première place du classement des 50 meilleurs bars d'Asie en 2017 et se hissant à la troisième place du classement des 50 meilleurs bars du monde en 2018. « C'était un moment de fierté pour moi et pour toute l'équipe de la restauration d'obtenir une place convoitée dans le classement des 50 meilleurs bars du monde », se souvient-il à propos de la reconnaissance innovante reçue par l'équipe.
Lorsqu'il dirigeait l'emblématique Four Seasons Hotel Prague, Martin a été reconnu pour avoir posé des jalons importants, en particulier pendant les périodes difficiles. Sous sa direction, l'hôtel a conservé sa prestigieuse classification Forbes 5 étoiles pendant cinq années consécutives. En outre, l'équipe de l'hôtel a atteint des scores records en matière d'expérience client et de satisfaction du personnel, ce qui lui a valu de nombreuses récompenses au cours de son mandat. « J'aime partager mes connaissances avec mes collègues, mais plus important encore, apprendre d'eux », déclare-t-il. « Nous travaillons ensemble, nous partageons la passion et nous aimons ce que nous faisons : c'est la recette secrète du succès.
La passion de la vie insulaire
L'attrait de la vie insulaire est irrésistible pour Martin et sa famille, qui sont impatients de s'immerger dans le meilleur de la région africaine. Passionné de plein air, l'énergie et l'enthousiasme de Martin sont contagieux et il est déterminé à insuffler de la créativité dans tout ce qu'il entreprend. Les paysages à couper le souffle, les plages abondantes et la beauté naturelle de l'île Maurice fourniront sans aucun doute un cadre pittoresque à ses courses matinales et enflammeront son imagination. « Mon fils et moi troquerons la pêche à la carpe contre la pêche en mer », sourit-il. « Ma famille et moi adorons les activités de plein air, et nous ne pouvons qu'être heureux de nous immerger dans la culture mauricienne chaleureuse et hospitalière de notre nouvelle patrie. »
