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Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao
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24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

23 juillet, 2026

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Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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12 septembre, 2025

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La chaîne hôtelière espagnole déploie sa stratégie « Proudly Committed » avec un focus particulier sur la préservation de la biodiversité . L’île Maurice est en première ligne...

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12 septembre, 2025

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L'île Maurice vient d'accomplir un petit prodige : 115 491 visiteurs en août 2025, soit 8,4% de plus qu'un an plus tôt. Rien d'extraordinaire ? Détrompez-vous. Cette performance intervient en plein hiver austral, quand l’île devrait sommeiller sous ses vingt degrés. Cette poussière d'étoiles posée sur l'océan Indien a réussi à inverser la malédiction des saisons...

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12 septembre, 2025

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L'île Maurice fera ses grands débuts au prestigieux concours international de boulangerie qui se tiendra à Nantes du 19 au 22 octobre. Une première historique pour l'archipel de l'océan Indien...

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11 septembre, 2025

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11 septembre, 2025

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De journaliste parisienne à reine des réseaux sociaux : le parcours fulgurant d'une créatrice de contenu qui vient de remporter les Influencers Awards Mauritius et s'apprête à représenter l'océan Indien à Cannes...

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Jeudi prochain, à 18h30 précises, le Domaine de Grand Baie se transformera en écrin de haute gastronomie pour accueillir un événement rare : un dîner accords mets et vins orchestré par le chef Rakesh Munoruth, en collaboration avec Alice Bardet des prestigieux Vignobles Bardet...

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