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Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao
À la une

24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie

23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

23 juillet, 2026

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Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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Talents Mauriciens / Emmanuel Elix, Directeur Général Ratua Island Resort and Spa

9 septembre, 2025

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Découvrez l'odyssée remarquable des talents mauriciens qui font rayonner leur île à travers le monde du tourisme. De Dubaï à Singapour, en passant par les Maldives et les Seychelles, ces professionnels d'exception portent en eux l'art de vivre et le sens légendaire de l'hospitalité de l'île Maurice. Cette série exclusive vous emmène à la rencontre de ces femmes et hommes qui ont osé franchir les f..

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Jaisen Pandoo , Constance Hotels & Resorts cultive ses talents jusqu'à l'excellence

9 septembre, 2025

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Dix-sept ans de carrière, une ascension remarquable et une victoire qui couronne un parcours exemplaire : Jaisen Pandoo, Junior Head Sommelier du Constance Prince Maurice, vient de remporter le titre de Meilleur Sommelier de l'île Maurice 2025. Derrière cette consécration se dessine la stratégie payante d'un groupe mauricien qui a fait du développement de ses talents une priorité absolue...

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L'île Maurice s'impose comme la destination de prédilection des "capitalistes nomades"

9 septembre, 2025

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Selon le Nomad Capitalist Freedom Index 2025, l’île Maurice décroche la première place ex æquo avec Monaco, confirmant son statut de refuge fiscal et économique de premier plan...

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8 septembre, 2025

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Confronté à la nécessité de relancer son industrie touristique après les turbulences sanitaires, l’île Maurice s'interroge sur l'opportunité d'ouvrir davantage son ciel aux compagnies étrangères. Une stratégie qui divise entre impératifs économiques et souveraineté nationale. Le ministre du Tourisme, Richard Duval, défend une approche pragmatique face aux résistances...

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Nitish Dhuromsingh nouveau GM de LUX* Grand Gaube

8 septembre, 2025

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Nitish Dhuromsingh, parti des fourneaux, prend les rênes du prestigieux LUX* Grand Gaube. Dans un secteur où l'excellence se cultive sur des décennies, l'ascension fulgurante de ce professionnel de 40 ans illustre la vitalité de l'hôtellerie mauricienne de prestige...

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5 septembre, 2025

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L'établissement emblématique de l'île Maurice accorde un mois de grâce supplémentaire à ses prestigieuses offres Day Pass, une aubaine pour les épicuriens en quête d'excellence...

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