Rubrique
24 juillet, 2026
Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..
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24 juillet, 2026
Première quinzaine de juillet : Le tourisme reprend des couleurs (+6,7%)
Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..
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23 juillet, 2026
Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie
De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..
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23 juillet, 2026
À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs
Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..
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20 février, 2025
HOTELIER DU MOIS : Jérôme Carlier, GM Heritage Awali Golf & Spa Resort
Dans les coulisses des plus beaux établissements se cachent des femmes et des hommes d'exception, véritables architectes de moments inoubliables. Chaque mois, nous vous invitons à une rencontre privilégiée avec ces maestros de l'hospitalité de luxe qui redéfinissent l'art de recevoir. Au fil d'une conversation intime, ils nous dévoilent leur parcours, leur philosophie et leur vision d'une indus..
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20 février, 2025
Maurice : le paradis touristique face au défi climatique
L'île Maurice, joyau touristique de l'océan Indien, se trouve à la croisée des chemins. Alors que le secteur représente près d'un quart de l'économie nationale, l'industrie touristique fait face à des défis environnementaux sans précédent. Une situation qui pousse les acteurs majeurs du secteur à tirer la sonnette d'alarme...
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20 février, 2025
Tourisme & Handicap : Un label français qui pourrait inspirer l'île Maurice
L'île Maurice, destination prisée pour ses plages paradisiaques et son hospitalité légendaire, pourrait franchir une nouvelle étape dans l'excellence touristique en s'inspirant du modèle français "Tourisme & Handicap". Ce label d'État, créé en 2003 et unique au monde, offre un cadre pertinent pour développer un tourisme véritablement inclusif dans l'océan Indien...
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19 février, 2025
Hôtellerie : Beachcomber place la culture mauricienne au cœur de sa stratégie RH
Le groupe hôtelier mauricien, acteur majeur du tourisme dans l'océan Indien, dévoile sa nouvelle culture d'entreprise articulée autour de quatre valeurs fondamentales. Une initiative qui s'inscrit dans sa stratégie de développement centrée sur l'humain...
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19 février, 2025
Sunlife déploie son excellence hôtelière en Afrique australe
Dans le cadre d'une tournée stratégique, les dirigeants des Sunlife Resorts ont mené une mission commerciale d'envergure en Afrique australe du 10 au 15 février 2025. Cette délégation de haut niveau, conduite par Ramesh Jeenarain, Directeur général de World Leisure Holidays et Directeur commercial et marketing de Sunlife, accompagné de Joelle Edwards-Tonks, Directrice des opérations commerciales, ..
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19 février, 2025
VEEZIT 2025 : Le Rendez-vous Stratégique du Tourisme dans l'Océan Indien
L'industrie touristique de l'océan Indien s'apprête à vivre un tournant. Du 30 mai au 1er juin 2025, le salon VEEZIT investira le Parc des Expositions NORDEV de Saint-Denis, confirmant les ambitions de La Réunion sur l'échiquier touristique régional...
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