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Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao
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24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie

23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

23 juillet, 2026

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Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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Sunlife part à la conquête de l'Afrique australe

20 février, 2026

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Du Cap à Windhoek, le groupe hôtelier mauricien a mobilisé l'ensemble de ses directeurs de resorts pour séduire quelque 300 professionnels du voyage en Afrique du Sud et en Namibie. Une offensive commerciale soigneusement orchestrée, qui témoigne de l'ambition croissante de Sunlife sur ce marché stratégique — et de la vitalité retrouvée d'une destination mauricienne en pleine mutation...

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L'AHRIM tourne une page : Shirin Gunny succède à Jocelyn Kwok !

20 février, 2026

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Après près de quinze ans à la tête de l'Association des Hôteliers et Restaurateurs de l'île Maurice, Jocelyn Kwok cède sa place à Shirin Gunny, figure reconnue du monde économique mauricien. Une transition soigneusement orchestrée, qui intervient à un moment charnière pour un secteur touristique en pleine redéfinition de ses modèles...

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Constance Hospitality confirme son excellence sur la scène internationale

19 février, 2026

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Onze établissements du groupe mauricien Constance Hospitality ont été primés lors des Traveller Review Awards 2026 de Booking.com, l’une des plateformes de réservation hôtelière les plus influentes au monde. De l’océan Indien aux atolls des Maldives, en passant par les côtes sauvages de Madagascar, le groupe démontre une remarquable cohérence dans la qualité de l’accueil. Une performance qui s’imp..

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Constance Festival Culinaire : Le « gato pima » et le « gato banann » s'invitent dans l'arène des grands chefs

19 février, 2026

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À l'occasion de sa 19ᵉ édition, le Constance Festival Culinaire relance son concours emblématique dédié aux saveurs populaires de l'île Maurice. Entre patrimoine culinaire et ambition gastronomique, le « street food » mauricien s'apprête à conquérir les palais des plus grands chefs européens. Inscriptions ouvertes jusqu'au 20 février 2026. L'heure est venue de troquer le tablier du quotidien contr..

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RIU Hotels : treize ans de combat contre l'exploitation sexuelle des enfants

19 février, 2026

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Le groupe hôtelier espagnol vient d'être distingué pour la cinquième année consécutive par l'organisation ECPAT au titre de « Top Member ». Une reconnaissance qui couronne une démarche volontariste, structurée et rigoureuse, engagée dès 2012 sous l'égide du Code international de protection de l'enfance. À Maurice, où le groupe opère deux établissements emblématiques, cette distinction résonne avec..

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Corsair ouvre une ligne directe entre Toulouse et l'île Maurice

19 février, 2026

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La compagnie aérienne française annonce l'ouverture, à compter du 15 juin prochain, d'une desserte régulière entre Toulouse-Blagnac et l'île Maurice, opérée en Airbus A330neo. Troisième destination de l'océan Indien proposée depuis l'Occitanie, cette nouvelle liaison s'inscrit dans une stratégie délibérée de désenclavement des régions françaises vis-à-vis des grandes destinations insulaires, sans ..

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