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24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

23 juillet, 2026

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Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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Tourisme : Avec 126 000 visiteurs, Maurice signe son meilleur mois de janvier !

11 février, 2026

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11 février, 2026

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Le groupe hôtelier mauricien, propriétaire de la marque Beachcomber, enregistre une progression de 14 % de son chiffre d'affaires au deuxième trimestre de l'exercice 2026, à plus de Rs 6 milliards. L'EBITDA bondit de 23 % à 2,5 milliards, porté par un taux d'occupation élevé et une politique tarifaire ajustée. Le bénéfice net progresse de 27 % à 1,5 milliard de roupies, confirmant la solidité de l..

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Jonathan Charles : un chef mauricien de talent aux commandes du Labourdonnais Waterfront Hotel

10 février, 2026

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Le Labourdonnais Waterfront Hotel vient de nommer Jonathan Charles au poste d'Executive Chef. Ce Mauricien formé localement a gravi tous les échelons de la profession, jusqu'à enrichir son savoir-faire international à Doha. Sa nomination marque un retour aux sources empreint d'ambition : faire rayonner la gastronomie de cette adresse emblématique du port de plaisance tout en insufflant une dynamiq..

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Baromètre Orchestra : L'Île Maurice s'impose comme leader de l'océan Indien

10 février, 2026

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Seule destination de l'océan Indien dans le top 20 mondial, l'Île Maurice affiche une croissance solide de 5,7% des réservations en janvier 2026, confirmant son statut de valeur refuge face à la déroute spectaculaire des États-Unis (-39,7%) et au recul généralisé du marché touristique français...

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9 février, 2026

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A la tête du commerce et des opérations de Sunlife, Joelle Edwards-Tonks jongle entre stratégie et excellence opérationnelle. Ascension progressive, passion intacte et détermination tranquille : portrait d'une dirigeante qui incarne la nouvelle génération de l'hôtellerie mauricienne...

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