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Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao
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24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie

23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

23 juillet, 2026

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Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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Newmark Hotels renforce sa direction à Maurice

29 octobre, 2025

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Le groupe hôtelier Newmark Hotels & Reserves restructure son organisation mauricienne avec la nomination d'Avischal Jugdeo au poste de Cluster General Manager. Cette réorganisation vise à optimiser la gestion de ses deux établissements sur l'île, le Mystik Lifestyle Boutique Hotel et La Maison d'Été...

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Constance Hotels mobilise l'océan Indien pour Octobre Rose

29 octobre, 2025

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Douze heures d'efforts collectifs, 606 participants à travers l'océan Indien, plus de 15 000 dollars récoltés : le groupe hôtelier mauricien Constance a orchestré une vaste opération de solidarité en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Un événement d'envergure qui coïncide avec le cinquantième anniversaire de l'enseigne...

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Le Conseil des Échansons de France tient son premier chapitre à l'Île Maurice

28 octobre, 2025

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La prestigieuse confrérie bachique française a organisé le 7 octobre sa première cérémonie d'intronisation sur le sol mauricien, marquant une étape historique dans le rayonnement de la culture viticole française dans l'océan Indien. Treize professionnels de la restauration et du vin ont reçu leurs lettres de noblesse œnologique...

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Lux Island Resorts affiche une croissance soutenue malgré la basse saison

28 octobre, 2025

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Le groupe hôtelier mauricien a réalisé un trimestre remarquable avec des recettes en hausse de 7 % à 2,3 milliards de roupies. L'EBITDA progresse de 22 % tandis que le bénéfice d'exploitation bondit de 43 %, témoignant d'une gestion rigoureuse. Fort de ses résultats, le groupe a procédé au remboursement anticipé de 750 millions de roupies d'obligations convertibles...

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L'Île aux Bénitiers s'apprête à devenir une destination écoresponsable de premier plan

27 octobre, 2025

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27 octobre, 2025

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À Wolmar, face à la silhouette majestueuse du Morne – montagne sacrée inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO –, se dresse le Sands Suites Resort & Spa. Dans ce sanctuaire de raffinement où les couchers de soleil embrasent l'horizon indien, un homme orchestre avec une discrétion toute britannique l'excellence quotidienne : Laurent Odillard, Resident Manager de cet établissement qui cultive l'ar..

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