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Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao
À la une

24 juillet, 2026

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Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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Première quinzaine de juillet : Le tourisme reprend des couleurs (+6,7%)

24 juillet, 2026

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Ni miracle, ni catastropheSur les réseaux sociaux, Richard Duval pose lui-même la question: ce frémissement de la mi-juillet traduit-il une simple éclaircie dans un ciel resté gris en raison du conflit au Moyen-Orient et de ses répercussions, ou annonce-t-il le retour du beau temps pour le secteur ? « Il est encore trop tôt pour le dire »,..

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Autour d'un dîner au Laboudornnais, Emirates et l'hôtellerie mauricienne resserrent leurs liens

23 juillet, 2026

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Quatre responsables, donc, autour d'une même table que les hôteliers mauriciens: Sheikh Majid Al Mualla, Divisional Senior Vice President International Affairs ; Essa Sulaiman Ahmad, Senior Vice President Commercial Operations pour l'Asie de l'Ouest et l'océan Indien ; Marcelo L. Garcia, Vice President, Aeropolitical Affairs and International Affairs ; et Oomar Ramtoola, Manager..

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Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie

23 juillet, 2026

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De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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LE BUREAU DES CARRIÈRES   / À Balaclava, Maritim ouvre une vaste campagne de recrutement

4 mai, 2026

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L'enseigne allemande, implantée à Turtle Bay depuis plus de deux décennies, met en branle une opération d'embauche conséquente. Près d'une vingtaine de postes sont à pourvoir, du front office à la maintenance, en passant par la finance et la gouvernance. Une accélération qui accompagne la montée en puissance du complexe sur le segment résidentiel haut de gamme...

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Tamarin : Des mesures d'urgence face à l'érosion qui ronge la plage publique

30 avril, 2026

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L'embouchure de la rivière de Tamarin recule à vue d'œil. Le ministère de l'Environnement a annoncé, mercredi 29 avril, le déclenchement dès le lendemain de travaux d'urgence pour stabiliser ce site emblématique de la côte Ouest, fragilisé par les éléments et par une intervention humaine non autorisée. Une réponse immédiate, mais transitoire, en attendant des solutions plus pérennes..

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Budget 2026-2027 : les propositions du tourisme mauricien sur la table

30 avril, 2026

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À l'heure des arbitrages budgétaires, l'industrie touristique entend peser dans la balance. Réunis ce mercredi à Port-Louis dans le cadre des consultations prébudgétaires, les principaux acteurs du secteur ont remis au Junior Minister des Finances, Dhaneshwar Damry, une feuille de route articulée autour de la transparence, de la sécurité et de la montée en gamme. Une démarche qui se veut à la fois..

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Gregory Pancham, l'ascension d'un hôtelier mauricien au cœur des Rocheuses canadiennes

29 avril, 2026

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Natif de Maurice, Gregory Pancham vient d'être nommé Assistant Front Office Manager au Fairmont Château Whistler, l'un des établissements de luxe les plus emblématiques du Canada. Une promotion effective depuis le 23 mars 2026 qui couronne un parcours atypique, mené sur trois continents, dans des maisons parmi les plus exigeantes de l'hôtellerie internationale. Portrait d'un professionnel dont la ..

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Maritim Hotel Management Mauritius obtient la certification Great Place To Work® 2026

29 avril, 2026

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Décernée par l'organisme américain Great Place To Work®, la certification 2026 vient couronner Maritim Hotel Management Mauritius d'une distinction fondée exclusivement sur le ressenti de ses collaborateurs. Avec 97 % de salariés déclarant évoluer dans un excellent environnement de travail et un Trust Index Score de 94 %, le groupe allemand ancré à Balaclava affiche des résultats qui le placent pa..

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Escoffier Luxury Institute : une promotion s'élance sous le signe de la Lumière

29 avril, 2026

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La cérémonie de remise des diplômes 2026 de l'Escoffier Luxury Institute s'est tenue à l'Indira Gandhi Centre, devant proches, partenaires et figures de l'hôtellerie. Placée sous le thème de « La Lumière », la soirée a célébré l'entrée d'une nouvelle génération dans les métiers du luxe et de la gastronomie. Le parrainage en avait été confié à Alexander Oxenham, parrain de la promotion 2025. Une pa..

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