TOURISME

24 juillet, 2026

Ginger Thai (Hilton Mauritius Resort & Spa) dévoile une nouvelle carte signée chef Pao

Ce que l'on croit connaître de la ThaïlandeIl y a une Thaïlande de comptoir, celle des cartes standardisées où se succèdent Pad Thaï et Tom Yum Goong sans grande variation d'un établissement à l'autre. Le chef Pao ne renie pas ces classiques — il les conserve, aux côtés du Som Tam, la salade de papaye verte. Mais il les ent..

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23 juillet, 2026

Frontiers Planet Prize : Vikash Tatayah, co-auteur d'une étude mondiale sur les géants des océans récompensée en Australie

De la crécerelle de Maurice aux données satelliteFormé à l'Université de Maurice, où il a soutenu entre 2002 et 2010 un doctorat consacré à la biologie des oiseaux marins, Vikash Tatayah a bâti l'essentiel de sa carrière autour des espèces endémiques de l'archipel. Les programmes de sauvetage qu'il a pilotés ..

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23 juillet, 2026

À Bel Ombre, le vin comme trait d'union entre deux terroirs

Autour de la table : le chef Rémi Chambard, le vigneron Numa Cornut, le sommelier Antoine Petrus, et Veerapen Govinden, chef exécutif de Heritage Awali, à qui reviendra l'honneur d'ouvrir le bal. Un dialogue entre deux terroirs, plat après platLe 5 août, à Heritage Awali, Veerapen Govinden donnera le coup d'envoi avec un dîner créatif mariant ..

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9 juillet, 2026

Les tables incontournables / Au Bodrum Blu, le LUX* Grand Gaube fait dialoguer la Turquie et l'île Maurice

Depuis le début de l'année 2022, le chef Bilal Tasdemir a redessiné la carte du Bodrum Blu, restaurant sur pilotis du LUX* Grand Gaube, en resserrant son identité autour d'une cuisine méditerranéenne et moyen-orientale portée par près de dix mezze, un plateau signature et des plats travaillés à la turque jusque dans la découpe...

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9 juillet, 2026

CARTE BLANCHE / « Goûter Maurice » par Priscille Ahtoy : Lorsque les langues mijotent, la cuisine parle !

Il y a des textes qui donnent envie de retourner au marché avec une autre oreille. Celui que signe la sociolinguiste mauricienne Priscille Ahtoy, déjà accueillie dans nos colonnes via la rubrique Carte Blanche, en fait partie. « Goûter Maurice : lorsque les langues mijotent, la cuisine parle » est issu d'une conférence qu'elle a donnée en début d'année à Port-Louis, dans le Morbihan — et propose d..

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8 juillet, 2026

Ethiopian Airlines, le monde à -25% depuis Maurice

Quatre jours avant l'inauguration de sa liaison directe vers Port-Louis, Ethiopian Airlines chiffre son offre de lancement : 25% de réduction sur l'ensemble de son réseau au départ de Maurice, via son hub d'Addis-Abeba...

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7 juillet, 2026

Escoffier Luxury Institute scelle un partenariat historique avec le groupe Maisons Bocuse

Escoffier Luxury Institute et le groupe Maisons Bocuse ont signé le 5 juin 2026 à l'Ile Maurice un partenariat stratégique inédit portant sur le recrutement, la formation et la mobilité circulaire des talents de la gastronomie. L'accord, présenté comme historique par les deux institutions, associe pour la première fois à l'Ile Maurice une école de formation et Maisons Bocuse, référence mondiale de..

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7 juillet, 2026

Portrait / De l'île Maurice aux fonds marins de France : Sheetul Pensec, plongeuse scaphandrier

Une Mauricienne originaire de Mesnil est devenue l'une des rares femmes plongeuses scaphandrier à avoir opéré sur des chantiers offshore en Afrique et aux Émirats arabes unis, dans un secteur où les femmes restent aujourd'hui encore largement minoritaires. Instructrice, Sheetul Pensec, née Seetohul, a construit ce parcours loin de son île natale, entre l'Allemagne, la Bretagne et les plateformes p..

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7 juillet, 2026

Tourisme mauricien : la mise en garde d'un cadre de Greenpeace International

Le dossier hospitalité du dernier numéro de Discover and Invest Mauritius revient sur une question que l'industrie touristique mauricienne préfère généralement éviter : celle des limites d'un modèle. L'angle choisi par le magazine ne vient pas d'un acteur du secteur, mais de l'extérieur — celui de Sunil Dowarkasing, Senior Portfolio Manager de Greenpeace International, qui résume d'emblée : le sec..

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